Cuci ayam hingga bersih, lumuri jeruk nipis, kemudian rebus dengan daun salam dan jahe hingga empuk dan tidak mengeluarkan darah

Goreng ayam di minyak panas hingga terlihat golden brown

Kemudian masukan bawang putih cincang tumis sampai terlihat golden brown dan jahe masukan air 330ml tunggu hingga air terlihat seperti mendidih lalu masukan ayam yang sudah di goreng tadi, beri kecap manis aduk rata dengan bumbu penyedap lainnya dan sudah mulai mengering masukan kecap ikan, beri sedikit air lagi tunggu sampai terlihat meresap masukan bombay, daun bawang, minyak wijen

Siap di sajikan