Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu goreng ikan jangan terlalu kering. angkat dan di suwir kasar.

Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukan sisa bumbu iris lainnya, lengkuas, daun salam dan cabe yang sudah diblender.

Masukan tongkol yang sudah di suwir dan juga tambahkan secangkir air. beri kaldu jamur, garam dan sedikit gula.
koreksi rasa, sajikan