Cuci ikan tongkol sampai bersih lalu suwir suwir setelah itu digoreng dengan minyak sedikit saja, goreng hingga ikan tongkol agak kering lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,lalu tumis hingga wangi dan setelah itu masukkan ikan tongkol,diaduk2 dengan bumbu tumisan dan beri sedikit air agar tidak gosong. Lalu masukkan gula,garam,kecap,saori setelah itu tes rasa. Setelah rasa sudah pas tunggu sampai air benar2 habis siap dihidangkan.