🍋Budín de Limón 🍋 (esponjoso y delicioso) sin manteca

Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay

#panal
Busqué una receta de limón que no llevara manteca porque se me había terminado, me sorprendió gratamente esta receta tan espectacular!!! Es de una chica que tiene un canal de YouTube, Instagram y Facebook, que se llama miel house (justo para nuestro panal! 😉)

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Ingredientes

1 hora aprox
6 porciones
  1. 1 tazaAzúcar (200 gr)
  2. 2Huevos
  3. 3/4 tazaAceite (200 ml)
  4. 1Limón (para ralladura y jugo)
  5. 1/2 tazaLeche (125 ml)
  6. 1/4 cditaSal
  7. 3 tazasHarina Leudante (350 gr). (pueden reemplazar por harina 0000 con 15 gr de polvos leudantes)
  8. Para el Glasé
  9. 1/2 tazaazúcar glas, impalpable o talco
  10. jugo del resto del limón de la receta

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Se bate el azúcar y los huevos, luego se agrega el aceite, ralladura de un limón, jugo de medio limón y continuar batiendo.

  2. 2

    Se incorpora la leche, y luego de a poco se va agregando, con movimientos envolventes la harina.

  3. 3

    Se lleva a horno precalentado a 180* por aproximadamente 45 minutos.

  4. 4

    Se hace el glacé poniendo el azúcar impalpable en un bowl, y se va agregando el jugo de limón y revolviendo, así de simple es. La consistencia debe ser de una pasta más bien espesita, para que al esparcir se seque y quede durita.
    Queda esponjoso, suave y delicioso!!!

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Cocinar hoy
Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay
Me apasiona cocinar para mi familia y amigos. Mi abuela era excelente cocinera y siempre se comía rico en su casa, ahora cocinar me transporta a mi infancia. Soy Abogada y Licenciada en Relaciones Internacionales pero mi cable a tierra es la cocina, me desestresa, me apasiona y me hace feliz. Seguime en Instagram: @sencillamentedeli
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