Pan de Pascua

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

Hace mucho que quería hacer esta receta y sí les gustó a muchos de mi familia.
Esta receta equivale a 3 panes de 500 gramos

Pan de Pascua

Hace mucho que quería hacer esta receta y sí les gustó a muchos de mi familia.
Esta receta equivale a 3 panes de 500 gramos

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Ingredientes

45 minutos
3 panes de 500 gramos
  1. 240 gramosmargarina o mantequilla temperatura ambiente
  2. 200 gramosazúcar
  3. 4huevos a temperatura ambiente
  4. 400 gramosharina tamizada sin polvo de hornear
  5. 3cucharadaditas de polvo de hornear a raz
  6. 1cucharadadita a raz de bicarbonato
  7. 2 cucharadasesencia de pan de Pascua
  8. 2 cucharadasmiel a temperatura ambiente
  9. 1cucharadadita de canela en polvo
  10. 1/4cucharadadita clavo de olor
  11. 1/4jengibre molido
  12. 1/4cucharadadita cardamomo
  13. Macerado
  14. 4 cucharadasesencia de ron
  15. 218 gramosnueces
  16. 218 gramosfruta confitada

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lo primero es hacer el macerado: los frutos secos y fruta confitada con el ron, dejar en el refrigerador. Por mientras tamizamos en un bowl aparte, la harina, bicarbonato y polvo de hornear, reservar.

  2. 2

    En un bowl cremar la margarina con el azúcar, se añade de 1 huevo hasta que quede una crema. Se agrega la miel, esencia de pan de Pascua, también el líquido que resta del macerado y las especias (cardamomo, clavo de olor, canela molida, jengibre).
    De la mezcla que reservamos de la harina, añadir 2 cucharadas a los frutos secos.

  3. 3

    Se integran todos los ingredientes, se revuelve con cuchara de madera y se llevan a los moldes de papel, se pesan 500 gramos cada uno.

  4. 4

    Se precalienta a 180 grados por 10 minutos. Ya precalentado, se colocan los panes de Pascua, y se dejan por 40 minutos alrededor. No se abre en ese lapso, ya que se pueden bajar. Ya listos se corrobora con un palillo de madera; si sale seco es porque están listos, se dejan enfriar y se cortan por porciones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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Comentarios (5)

Hugo Hernan Guerra Mosqueira
Hugo Hernan Guerra Mosqueira @hhgm_310875
con respeto a la dueña de la receta de pan de pascua,le informo que después de 25 minutos de la cocion del pan se puede habrir el horno y no pasa nada,de echo cómo a los 30 minutos yo empiezo a revisar la cocion ya que los hornos son muy traicionero
saludos un abrazo..

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