kalau asli Sunda pasti tau cabe gendot. Sayangnya di Jakarta susaaah banget cari cabe ini.Alhamdulillah Minggu lalu dibawain oleh oleh sama pasien. Cabe gendot 1 plastik. Rejeki dokter shalehah...qiqiqiLangsung aja dieksekusi jadi besengek.harusnya cabenya di belah memanjang, tapi khawatir yang lain kepedasan, jadi saya biarkan utuh.

Sebetulnya Emak dan orang tuanya adalah asli Bogor. Tapi Ua sy, kakak tertua Emak berjodoh dengan orang Tasik. Jadi Emak beberapa bulan sempet nemenin Ua sy saat awal-awal Ua pindah ke Tasik ikut suaminya. Di kampung Ua yang baru, Emak sangat menikmati pengalaman baru dan menemukan beberapa makanan khas yang cukup Emak sukai. Salah satu masakan yang bikin #IbuKangenKampung ala Emak sy adalah Besengek cabe ini. Cabai hijau yang dimasak utuh dalam bumbu yg gurih cenderung manis. Sy sendiri mencicipi Besengek ini saat Ua memasaknya di Bogor, sy jatuh cinta dengan tampilannya, dan ternyata rasanya jg enak. Syukurlah sy sempat belajar membuatnya dari Ua beberapa tahun sebelum Ua wafat, sebelum ini sy sudah pernah membuatnya beberapa kali.Hari ini di spesial #SemuaTentangIbu sy buatkan lagi Emak Besengek Cabe Hejo. Di tempat asalnya, Besengek Cabe juga dimasak untuk acara istimewa. Seperti di hari raya, acara nikahan ataupun buat isi pipiti/besek saat ada slametan. Yang sy dengar dari Ua, ada sedikit perbedaan saat mengolah besengek dari daerah Tasik dan sekitarnya. Seperti ada yg mengukus dulu cabainya ada jg yang tidak, ada yang pakai terasi ada juga yang tidak, tapi secara rasa dan aroma, kira-kira sama saja enaknya. Besengek yg Emak kangenin adalah besengek yang tidak terlalu basah, hari ini sy sebagai #PejuangGoldenApron2 memasaknya buat Emak. Semoga Kangennya bisa terobati ya, Mak.. 😊

Di daerah saya, Tasikmalaya, ini tuh disebut besengek ato ase cabe. Si hijau ini selalu jadi rebutan kalo ada dibox nasi dari hajatan. Cobain deh, ini juga slalu jadi menu wajib pendamping opor ayam di hari Lebaran di rumah kami.

Ini Makanan khas kalo lagi ada hajatan di kampung halaman saya Pangandaran.Berhubung lagi Rindu,kita bikin yuk....

Biasanya ini jd menu wajib lebaran kalo di rumah mamah, tp tahun ini memang ga jd mudik jadilah eksperimen bikin sendiri lumayan ngobatin rindu kampung halaman 🥺Recook from Dapur Airin

Masakan paling sy suka😋dimakan pake nasi anget sm ikan asin peda..nikmaattt😋ternikmaattt...sy tambahin pake tempe semangit(sedikit aja hny beberapa potong)👌source:mbk@Nunung Nuryani#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepRumahan#CookpadCommunity_Yogyakarta

Perdana masak besengek, sengaja masak dikit karena yang doyan aku doang😁😁#cookpadcommunity_yogyakarta

Besengek itu asal nama masakan sunda=tumis cabe ijo pake santan dan ditambah kembang tahu..udah lama ga masak ini...😊resep karuhun orangtua...endes

Nemu pucung/kluwek di wadah bumbu pas cuaca mendung gini pengennya yg brkuah pedas,yasudah bikin besengek (sunda: sayur cabe) dicoba dg bumbu kluwek yg dtambahkan daun kemangi uullaalaaaa alhamdulillah enak bgt,pake gula aren tambah mantep.

Ini makanan yang ngerti pasti orang sunda haha, suami hobi banget makan sama ini pasti nambah, yukkk di ceek gampang banget

Assalaamu'alaykum..Kangeen pulang kampung kangen jg masakan ciri khas urang sunda salah satunya ase cabe hejo/ besengek cabe ijo, kudapan ini jadi pelengkap ketika prasmanan hajatan hampir di tatar Pasundan.. maa syaa Allah, demi mengobati kangen yuu mending buat sendiri, in syaa Allah mudah dan.... bikin diet berantakan nii, nambah terus, saingan ma ikan asin yg jd penambah nafsu makan.. tanpa berlama-lama lg kita langsung buat ya bunda2..Bismillaah..

Besengek cabe ijo ini kl di daerah sy biasanya disajikan di tempat org punya hajatan (kawinan, syukuran, selametan, tahlilan, dll). Jodo penyajian biasanya sama ayam/daging bumbu lapis sama oreg tempe cabe ijo.. hmmm nikmat.Waktu kecil sptnya org tua saya jg jarang masak besengek sendiri..krn cukup sering dpt dr acara2 istimewa tsb hehehe..Setelah jd emak2 tambah juaraang bgt nemu besengek. Makanya coba tanya2 ortu resepnya.. trs jadi deh: Besengek Cabe Ijo hidangan istimewa di rmh 😉