Opor ayam kuah putih

Nyanyah
Nyanyah @nyanyah99
Makassar-Biringkanaya

Source : @faridaSulthan_0107

Karna terbiasa bikin opor kuah kuning, pas bikin yg kuah putih, tetap aja kelihatan kuning, padahal pake kunyitnya udah secuil banget 🙄 apa karna saya pakenya kunyit segar, dan mba Farida bikinnya pake kunyit bubuk yah 🥲 yaudah deh, apapun warnanya, yg penting rasanya enak 😋..

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberGenkPeDa2_Farida
#PejuangGoldenBatikApron

Opor ayam kuah putih

Source : @faridaSulthan_0107

Karna terbiasa bikin opor kuah kuning, pas bikin yg kuah putih, tetap aja kelihatan kuning, padahal pake kunyitnya udah secuil banget 🙄 apa karna saya pakenya kunyit segar, dan mba Farida bikinnya pake kunyit bubuk yah 🥲 yaudah deh, apapun warnanya, yg penting rasanya enak 😋..

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberGenkPeDa2_Farida
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 1 jam
3-4 porsi
  1. 8 potongayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 literair untuk rebusan pertama
  4. 1 bkssantan instan 65 ml
  5. 600-700 mlair untuk kuah (sesuaikan)
  6. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
  7. Minyak untuk menumis
  8. Bumbu halus :
  9. 8 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 3 butirkemiri sangrai
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaslengkuas
  14. Seujung sdtkunyit bubuk (sy pke seujung kecil kunyit segar)
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1/4 sdtjinten
  18. Bumbu cemplung :
  19. 1 batangsereh
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 3 lembardaun salam
  22. 4 butirbunga cengkeh

Cara Membuat

± 1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam lalu marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas. Didihkan 1 liter air lalu rebus ayam sebentar, angkat dan tiriskan (resep asli, ayamnya di grill dulu biar cantik warnanya).

  2. 2

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air, biarkan mendidih lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

  4. 4

    Setelah ayam cukup empuk, masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga matang dan bumbu meresap.

  5. 5

    Jangan lupa koreksi rasa, matikan kompor dan siap di sajikan.

  6. 6

    Angkat dan beri taburan bawang goreng...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nyanyah
Nyanyah @nyanyah99
pada
Makassar-Biringkanaya
Cuma bisa share masakan rumahan sederhana, yang mudah dan praktis.Alhamdulillah, dengan Cookpad, saya bisa ikut masak makanan yang belum pernah dicoba, bisa tau banyak aneka jenis masakan yang ada di Nusantara. Bisa jelajah kuliner lewat dapur sendiri 😍..(Hasil foto amburadul,sesuai mood 🙏😂)🌹 mom of two 👧 Diinar 👶 Dirham🌹id : 12522091IG : diinarsyarif
Lebih banyak

Komentar (3)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
Iya betul mb kunyit segar lbh soft warnanya dibanding yg bubuk, utk rasa sama aja hasilnya enakkk😄😄😄

Resep Serupa