Cilor Bogor
Jajanan anak SD yang disukai segala usia...
Dibawah saya membuat 2 versi.
Biasa dan gluten free.
Berbasic resep cilor punya mba Libi @MyLKitchen, bahan cilornya hampir sama persis, hanya saya modifikasi prosesnya agar bisa dikukus.
Tapi kalau mau memasak acinya di teflon juga bisa, dibawah saya tuliskan juga caranya.
Resep di bawah, balutan telurnya dibuat 2 versi juga.
Biasa dan super ekonomis.
Potongan acinya kenyal lembut walau sudah semalaman di suhu ruang.
Ini enak, bisa bikin penggemar cilor rebutan..
Apakah bertanya-tanya kenapa judulnya Cilor Bogor..?
Karena saya orang Bogor ehehe..
Komposisi bahan dan prosesnya bisa dibilang berbeda dari resep yang lain.
Walaupun tampak "biasa" dan sesederhana itu bahan maupun perosesnya, tapi saya tidak menemukannya begitu saja untuk mengukus 300 gr tapioka sekaligus dan harus matang merata.. Itu berasal dari proses demi proses, berfikir dan mencoba yang pernah saya lakukan dimasa lalu.
Jadi, saya ingin mengabadikannya dalam judul dan jadi kenang-kenangan untuk diri saya sendiri, itu aja😊
#cookpadcommunity_bogor
#babaturan_libi
#pejuanggoldenbatikapron
Cilor Bogor
Jajanan anak SD yang disukai segala usia...
Dibawah saya membuat 2 versi.
Biasa dan gluten free.
Berbasic resep cilor punya mba Libi @MyLKitchen, bahan cilornya hampir sama persis, hanya saya modifikasi prosesnya agar bisa dikukus.
Tapi kalau mau memasak acinya di teflon juga bisa, dibawah saya tuliskan juga caranya.
Resep di bawah, balutan telurnya dibuat 2 versi juga.
Biasa dan super ekonomis.
Potongan acinya kenyal lembut walau sudah semalaman di suhu ruang.
Ini enak, bisa bikin penggemar cilor rebutan..
Apakah bertanya-tanya kenapa judulnya Cilor Bogor..?
Karena saya orang Bogor ehehe..
Komposisi bahan dan prosesnya bisa dibilang berbeda dari resep yang lain.
Walaupun tampak "biasa" dan sesederhana itu bahan maupun perosesnya, tapi saya tidak menemukannya begitu saja untuk mengukus 300 gr tapioka sekaligus dan harus matang merata.. Itu berasal dari proses demi proses, berfikir dan mencoba yang pernah saya lakukan dimasa lalu.
Jadi, saya ingin mengabadikannya dalam judul dan jadi kenang-kenangan untuk diri saya sendiri, itu aja😊
#cookpadcommunity_bogor
#babaturan_libi
#pejuanggoldenbatikapron
Cara Membuat
- 1
Cilor Glutten free:
campur tapioka dan maizena. Campur dengan 200 ml air dingin..
Tambahkan garam dan bawang putih bubuk.Cilor tepung Biasa:
proses sama, ganti maizena dengan terigu.Aduk rata tidak ada yang bergerindil.
- 2
Langsung tuangkan air mendidih ke campuran tepung.
Aduk cepat.
Adonan akan menjadi kental seperti lem encer.
- 3
Tuangkan pada loyang yang sudah disemir minyak.
Kukus di dandang yg sudah dipanaskan.
Kukus kurang lebih 15 menit sampai adonan matang sempurna.
Jika ingin menggunakan teflon:
Tuang diatas teflon yg sudah disemir minyak. Tuang dengan ketebalan kira-kira 1 cm.
Panaskan teflon dengan api kecil/sangat kecil.
Tutup teflon selama proses.
Setelah bagian bawah kokoh, balik dan tutup lagi sampai adonan matang. (Gunakan api sangat kecil, hanya untuk mematangkan aci, bukan menggoreng acinya)
- 4
Setelah adonan dingin.
Potong-potong menggunakan gunting.(Lebih lama didinginkan, akan lebih mudah digunting. Saya mendiamkannya semalaman)
- 5
Buat BALUTAN TELUR.
1) Balutan telur versi biasa:
(Glutten/Glutten free, sama)Kocok telur dan garamcampur dengan potongan aci.
2)Balutan telur versi ekonomis:
* Balutan telur gluten free: Campur 4 sdm agak muncung tepung gluten free dengan 12 sdm air dan sedikit garam.
Lalu campur dengan telur.
**Balutan telur versi biasa:
campur tepung 12 sdm agak muncung bumbu instant (atau terigu biasa plus garam) dengan 12 sdm air.Campur dengan telur.
Tambahkan potongan aci ke telur, aduk rata.
- 6
Panaskan cetakan kue lupur. Beri sedikit minyak di permukaannya.
Gunakan api kecil.Tuang adonanan telur dan aci.
Masak sampai bagian bawah kokoh, balik.
Lanjutkan memasak sampai sisi satu lagi matang/set.Angkat.
(Saya lebih suka menggunakan balutan telur versi ekonomis karena jadi lebih tebal dan berisi bagian telurnya. Sedangkan kalau menggunakan hanya telur, terasa tipis)
- 7
Sajikan cilor dengan taburan bumbu, seperti bumbu jagung bakar/keju dll
Beri bubuk cabai.
Tambahkan saus jika suka.
Hidangkan.
Tidak selalu harus menikmati cilor saat panas, saat dinginpun masih empuk.
Resep Serupa
-
Cilor Bogor Ekonomis Cilor Bogor Ekonomis
16. GAS #TelurBintangDapurMatos Colam kali ini hadir dengan pertelurannya yg bikin happy😍🤩Gimana ndak happy, udah lama banget pingin bikin cilor, jajanan sd yg juga digandrungi kalangan remaja hingga ibuk2 macam saya🤩🤣Ambil resep dari mba @bintisae sayang,😍 pokoknya ndak bosen deh nyecroll berandanya..tjakepp2😍Bikin setengah porsi aja, jadi 12 buah dan langsung habis😍 empuk gurih, meski telurnya cuma satu ber-adon ekonomis, ttep kerasaa nagihnya🤩🤗Ini telurku mba @irmaanisa27 dan mba @ibutina , penasaran sama telurnya mba2 semua🤩#GAS2025#TelurBintangDapur#MatosColamApril25#CookpadCommunity_Malang
-
Cilor Bandung Cilor Bandung
Cilor merupakan jajanan sekolah yg di sukai anak2,,di sebut cilor karna bahan nya dari aci/tapioka dan di goreng dg telur,bisa di cocol dg saos sambal atau bisa juga di tabur dg bon cabe,,bahan2 nya simpel dan bikin nya gak terlalu sulit,,daripada beli lebih baik bikin sendiri lebih sehat,,#Pais_SagalaAci#CookpadCommunity_Bandung
-
Cilor Bandung Cilor Bandung
Cilor (Aci Jeung telor) ,cemilan yang sangat di senangi oleh anak anak karena tekstur nya yang kenyol dan rasanya yang enak .. saya bikin setengah resep menyesuaikan bahan yang ada.heheSource : @pawon_eka#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_EkaIndahWinarsih#CookpadCommunity_Bandung
-
Cilor Bandung Cilor Bandung
#TantanganPertamaku, bikin camilan yang bahannya mudah dan banyak tersedia di warung tapi rasanya hmmm enak, anakku suka sekali tapi karena dia masih kecil jd cilor di bikin banyak terigu yang jd empuk gak kenyal biar bisa ketelen...
-
Cilor Bandung Cilor Bandung
Saya #PilihMasak cemilan kenyal saat anak-anak pulang sekolah, jajanan khas Bandung.Harusnya sih sampai bagian bawah, acinya terbungkus rata telur, namun saat menggorengnya agak sulit dari panjangnya tusuk sate, jadi kurang merata di bagian bawahnya. Bisa disiasati dengan menggunakan minyak yg lbh banyak agar terendam, saya pakainya terlalu irit 🤭Source: @pawon_eka#bakerpad_anekakudapan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
-
Cilor Bandung Cilor Bandung
Pas beli di Bandung beberapa tahun lalu, yg di mang cilor, bentuknya sih kayak gini. Anak dan suami nih rebutan kalau dibikinin ini
-
-
Cilor Cilor
Sore ini habis ashar, cuaca mendung. Sesuatu yang panas dan pedas cocok kali di cuaca seperti ini. Ngemil cilor kayaknya pas banget. Tapi di Banda Aceh tidak ada yang jual.Sewaktu tinggal di Bogor, Cilor yang biasa kita beli dg mamang depan rumah bentuk nya kotak kecil. Tapi kak Nabila pengen yang bentuknya panjang seperti di SD nya dulu. Bentuk panjang ternyata ada kelebihan nya , waktu jadi lebih cepat. Bahan nya pake apa yg ada di rumah. Cara membuat nya cukup mudah. Karena di rumah ramai kita buat 2 resepHappy cooking mom.#cooksnaptepung#SeptemberCeria
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)