बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in hindi)

Archna Jain
Archna Jain @Arch7890

बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in hindi)

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 2मोटे बैंगन
  2. 2टमाटर
  3. 1प्याज
  4. 6-7लहसुन की कलियां
  5. 1 इंचअदरक
  6. 4हरी मिर्च
  7. 1 बड़ी चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
  8. 7,8करी पत्ते
  9. 1 टी स्पूनजीरा
  10. 1 टी स्पूनराई
  11. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 2 चम्मचतेल सरसों का

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गैस चालू कर एक जाली रखेंगे फिर ऊपर बैंगन रख पलटते हुए भुन लेंगे।

  2. 2

    अच्छे से भुन जाए छिलका उतार लेंगे। एक बाउल में रख चम्मच से मैश कर लें। प्याज, हरी मिर्च,अदरक, लहसुन सभी को छोटे-छोटे काट लेंगे।एक पैन में तेल गर्म करें जीरा राई करी पत्ते डाल तड़कने देंगे कटे प्याज, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लेंगे।

  3. 3

    भुन जाए सूखे मसाले डाल कर मिला लेंगे और भूनेंगे। टमाटर साथ में नमक स्वादानुसार डाल देंगे फिर पकने दें।

  4. 4

    अब मैश किए बैंगन को डाल कर मिला लेंगे और भूनेंगे। भुन जाए ५,६ मिनट बाद कटी धनिया पत्ती डालकर मिला लेंगे। प्लेट में निकाल लेंगे।

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