बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in hindi)

ANJANA GUPTA
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi

#ebook2020 #state2
#auguststar #naya
(बैंगन हमारे लिए बहुत फायदे मंद है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है तो वजन कम करने मे भी सहायक है कोलेस्ट्रोल नियंत्रित करता है तो बैंगन को अपने खाने मे जरूर प्रयोग करे मैंने भी किया है बहुत स्वादिष्ट भरता के रूप मे)

बैंगन का भरता (Baingan ka bharta recipe in hindi)

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(बैंगन हमारे लिए बहुत फायदे मंद है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है तो वजन कम करने मे भी सहायक है कोलेस्ट्रोल नियंत्रित करता है तो बैंगन को अपने खाने मे जरूर प्रयोग करे मैंने भी किया है बहुत स्वादिष्ट भरता के रूप मे)

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सामग्री

30 मिनट
3 लोग
  1. 2बड़ी बैंगन
  2. 1प्याज बारीक कटी हुई
  3. 2टमाटर बारीक कटा हुआ
  4. 1 इंचअदरक
  5. 6कली लहसुन बारीक कटी हुई
  6. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  7. 1 छोटी चमच राई
  8. 1 छोटी चमच हल्दी
  9. 1 चमचकश्मीरी लाल मिर्च
  10. 1 छोटी चमच धनीया पाउडर
  11. 1 छोटी चमच गरम मसाला
  12. 2 चमचतेल
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 1 चमचहरी धनीया पत्ते बारीक कटी हुई

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को गैस पर पकाए, मै इसे कुकर मे थोड़ा पानी डालकर 1 सिटी लगाई हूँ उसमे 1 छोटी चमच नमक और हल्दी भी डाली हू आप दोनों तरीके से बना सकते हैं फिर इसे मैस ले,

  2. 2

    फिर एक कढ़ाई में 2 चमच तेल गरम करे फिर राई डाले चटकने दे फिर हरी मिर्च अदरक और लहसुन बारीक कटी हुई डाले कुछ सेकेंड भूने फिर प्याज़ डाले ऑर भूने जब प्याज़ थोड़ा गुलाबी हो जाए उसमे टमाटर काट कर डाले सारे मसाले डालकार मिलाएँ मिलाए ऑर ढककर पकाए

  3. 3

    फिर जब टमाटर मसाले दोनों मिक्स हो जाए तो भूने बैंगन भी डाल दे ऑर सबको अच्छी तरह से मिलाए फिर गरम मसाला ऑर हरी धनीया कटी हुई डाले फिर गैस बंद कर दें,

  4. 4

    तो तैयार है बैंगन भरता रोटी, चावल पराठे किसी के साथ स्वादिष्ट लगता है।

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