Didihkan air panas, cuci iga sampai bersih, setelah mendidih masukan 1 jahe masukan iga rebus sampai setengah matang, lalu buang airnya agar tidak begitu amis, kemudian rebus iga lagi sampai mendidih

Uleg / blender bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dg 2 sdm minyak sampai wangi tmbhkan bawang prei sejumput

Bila air sudah mendidih masukan tumisan tsb, aduk rata, masukan wortel, kentang, garam, kaldu, merica, biji pala dan cengkeh

Masak dg api sedang sampai daging empuk, dan kaldu keluar
Koreksi rasa.

Masukan cabe rawit sebentar lalu angkat dan uleg dg ditambahkan kuah nya sdikit agar bertekstur halus dan gurih