resep andalan...saya tulis ulang dari bonus tabloid saji lupa edisi berapa...

Resep simpel jaman bahula yang rasanya tak tergantikan😀😀.. Tambah lagi aroma rempah bikin bolu ini selalu jadi favorit.. Sebelumnya saya bikin yg versi tanpa pengembang, kali ini saya pakai sp, tdk beda jauh rasanya

Dari kecil saya selalu suka kue ontbijtkoek ini krn wangi rempahnya.. Beberapa kali praktek tp hasilna ga memuaskan.. Ibu saya memberi nasehat.. Kalo ga berhasil ganti resep sampe berhasil.. Naah ini resep berhasil cuma saya tambah di kismisnya.. Texturna ringan, empuk kempus2😁..

Beberapa hari lalu mamahku nanya mo minta bumbu spekoek katanya pingin kue beraroma rempah, nah pas ada tema di IG Ontbijtkoek langsung ku buatkan satu loyang buat mamahkuOntbijtkoek adalah kue yang biasa di sajikan utk sarapan Ontbijt :Sarapan dan Koek: Kue,ciri khas kue ini beraroma rempah dan pemakaian gula aren dlm bahan nya aslinya kue ini tanpa tambahan lemak didalam nya karena itu tekstur kue ini kering dan disajikan ketika hangat dgn olesan butter di tiap potongan nya,,namun di Indonesia kue ini sdh di modifikasi dgn tambahan lemak spt butter atau minyak,kue tradisional Belanda ini menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang memang tak lepas dari pengaruh dari Kolonial yg masuk ke Indonesia (Wikipedia)#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Saya manfaatkan kurma yang sudah lama di kulkas untuk campuran cake ini. Hasil cakenya lembut sekali . Masukan cake ke wadah kedap, makan keesokan hari, tambah harum sekali. Recook dari resep mbak Tintin Rayner

Bikin Dutch spiced cake (ontbijtkoek) buat Mimih.,, pas di panggang hmmm aroma rempahnya bikin wangi seruangan dapur.. Cake ini klo sdh menginap semalaman makin tambah enak, disajikan bareng teh anget = perfect!

Resep kue yang mau saya bagi adalah resep 'Ontbijkoek'. Pas lebaran kemarin saya benar-benar sukses bikin kue yang satu ini. Selain mudah, kue ini ternyata memiliki rasa yang pasti memikat lidah yang memakannya. Buktinya, saya sampai bikin 6 loyang kue (uk diameter 22 cm) dan kesemuanya habis dalam waktu sekejap. Dahsyat bin cetarrrr!!! :DAwal mula memutuskan membuat kue ini sebagai kue lebaran, juga ada ceritanya loh. Tadinya saya mau di lebaran kali ini ada kue basahnya juga, jangan cuma kue kering aja. Sempat terpikir pingin lapis legit aja, tapi tentu saja harus membeli, bukan hasil bikinan sendiri, karena saya masih belum mampu untuk membuat kue-kue yang rumit macam lapis legit. Dan yang namanya membeli, tentu harus mengeluarkan uang yang agak banyak, padahal niat saya kan mau berhemat. Akhirnya lapis legit batal!Sayapun memutar otak, kira-kira kue apa yang bisa saya eksekusi sendiri tapi rasanya tetap istimewa. Kemudian, saya mencoba searching resep kue lebaran via mbah google. Nemu beberapa resep yang di antaranya menyebutkan resep Cake Mentega Kurma. Kayaknya enak tuh, apalagi banyak stok kurma sisa bulan puasa kemarin. Tapi entah kenapa, saya koq pinginnya kue yg rasanya lebih khas lagi ya? Tiba-tiba pingin kue dengan rasa rempah dan tentu saja bumbu spekuk lah yang pertama terbayang di lidah saya. Cari punya cari, ketemu resep kue yang saya maksud. Dan nama kue itu adalah ONTBIJKOEK.#5resepterbaruku

Harum kayu manis dan rasa gurih santan selalu mengingatkan saya akan kehangatan kasih sayang Mama.Mama saya pencinta jajanan atau kudapan klasik beraroma kayu manis, santan, gula palm dan gula jawa, beliau penikmat speculaas, palmsuiker cake, roti tawar dengan taburan palmsuiker, janhagel kukis, klepon dengan taburan kelapa yang berlimpah, serabi, nogosari....sungguh manusia modern dengan cita rasa klasik. Dan tentu saja hampir semua camilan favoritnya selalu dibuat sendiri karena beliau "Tukang Kue" 🥰.Sungguh saya merindui saat-saat rumah kami di penuhi aroma masakan dan panggangan kue bikinan Mama, rasanya itu nyaman, hangat dan disayang.Oenbitjkoek ini termasuk yang sering beliau buat kadang untuk kami sekeluarga ataupun untuk hantaran ke teman dan kerabat. Sejatinya saya kurang menyukai kue ini yang menurut saya kurang manis karena Mama lebih menyukai membuat kue ini dengan menggunakan full gula palm dan taburan gula halus sekedarnya, manisnya kurang joss untuk saya 😁 dan di resep Mama beliau tidak memakai emulsifier sedangkan saya karena sedikit kurang percaya diri saat mengeksekusi resep ini menambahkan TBM sebanyak 1/2 sdt dan gula pun saya gunakan 125 gr gula palem, 75 gr gula pasir (sorry Ma' I cheat on you✌).Miss you Ma' semoga Allah SWT memberikan mu tempat terindah disisiNya.#BALONChallenge#SuratUntukIbu

Source : dapur ummu samaraKue yg lembut, wangi rempah, dan cocok buat temen minum teh...langsung yukk ke resepnya yg sdh saya modif dikit ➡️➡️➡️

#berburucelemekemasKue kesukaan, sll bikin kangen alm bundaku.Resep di ambil dari Dapur ummu samara. Ini sy bikin udh yg kebeberapa kali, dan ini resep andalan sy.

Bolu jadul dengan rempah spekoek khas Belanda yang ngangenin, ini teksturnya lembut yaaa. Padahal onbitjkoek asli itu setau ku agak padat walaupun tetap kue judulnya yaa, karena resep onbitjkoek aslinya cuma pakai telur 1 atau kadang gak pakai telur sama sekali, juga karena pemakaian jenis tepung gandum.Sesuai artinya Ontbijt = sarapan dan Koek = kueJadi ontbijtkoek = "kue sarapan".Biasanya kue ini dimakan pagi-pagi dengan olesan mentega di atasnya dan secangkir kopi atau teh. Enak banget kalau disajikan hangatMenu ini sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia atau lbh tepatnya lidah orang Asia yang lebih suka bolu yang lembut empuk.Resep ini aku tau dari mama ku yang entah dia tau darimana, karena hobi dia nyatetin resep 🤣 jaman dia muda belum ada cookpad jadi masih tulis di buku.Ini aku modif lagi dari resep mama ku gulanya ku kurangin supaya less sweet, aku tim makan kue yang gak terlalu manis. Kalau terlalu manis malah jadi eneg.#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25

Ontbitjkoek, kue jadul legendaris ini mengingatkan saya pada nenek dan ibu saya. Sering sekali Beliau membuat kue ini untuk hantaran. Malah menjadi cake best seller bakulan, dari yang ukuran mini hingga ukuran besar.Saat cake ini dipanggang, aroma rempahnya sangat menggiurkan. Rasanya ga sabar pengen makan sepotong ombekuk, begitulah istilah yang awam saya dengar.Potongan kenari dan bumbu spekoek merupakan paduan yang serasi. Cara membuatnya pun mudah.Yuk cobain resepnya. Eet smakelijk!!!#AromaRempah#GAS2025