Sup cendawan salah satu kegemaran si kecik Uchu..tapi MinMon suka cicah dengan roti kosong atau biskut tawar je dan hirup sup pasti bertambah..TM6 Thermomix 6

Oleh sebab tetiber raya, hari yang dirancang untuk membeli bahan memasak pun tak jadi, maka Uchu sediakan sepenuhnyalah rempah kuzi secara homemade.Biasanya kalau Uchu masak kuzi ayam, Uchu akan campurkan rempah homemade bersama rempah kuzi beli di Pasar Payang (Kuala Terengganu) atau Pasar Siti Khadijah (Kota Bharu,Kelantan) atau di Pasar Jerteh (Besut).Selain me ‘restock’ segala rempah ratus nak bawak balik dari kampung ke rumah, memang tak lupa lah membeli pelbagai makanan signature kat pasar-pasar tu. Contohnya etok-etok, ubi keling, ketupat, serunding kering fresh, gula nise, dodol, sema, telur penyu, keropok keping, keropok lekor, jeruk/asam dan macam2 lagi lah!!🤣 penuh la boot! Tu belum lagi borong batik, acuan2 tembaga dan barang merapu lain!🤣🤣 tapi sebab tetiber raya, maka cancel lah nak melencong ke pasar walaupun selepas 2-3 hari raya. Jammed, sesak luar biasa tahun ni..tak sanggup aihh cari pasal…Ok tak tajuk Uchu ni @sasha_sabrina dan @kamarullah 🤣

Uchu tak gunakan beras nasi dagang khas tapi guna beras wangi je sepenuhnya tak campur beras pulut. Express sebab beras tak rendam semalaman seperti selalu, kukus sekaligus dengan santan tanpa arong. Tetap lembut.TM6 Thermomix 6

188/2024 (1740/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Cuka epal, gula melaka, serbuk cili, serbuk lada hitamSos Worcestershire biasa Uchu gunakan dalam buat sos black pepper untuk naikkan rasa umami.Juga Uchu gunakan dalam perapan untuk daging, ayam grill. Uchu biasa guna juga dalam sos takoyaki. Boleh search ‘sos Worcestershire’ atau ‘Lea and Perrins’ di carian cookpad untuk tahu lebih banyak penggunaannya dalam masakan.Kalini, Uchu sediakan sendiri sos ni sempena cabaran minggu ke-17. Uchu buat separuh sukatan daripada yang ditulis salam ramuan sebab sos Worcestershire yang dibeli masih ada untuk dihabiskan. Untuk Uchu, sos ni antara bahan wajib ada di rumah, sebab selalu sangat digunakan. Acara makan2 BBQ memang kerap, selalu sangat nak guna sos ni.Ada orang kata, atau cerita yg tak pasti rekaan atau fakta, entah lah..katanya sos Worcestershire ini adalah inspirasi dari Budu Kelantan yang di olah oleh mat saleh yang menjajah bumi melayu ni satu masa dulu…😂 entah la labu..uchu pernah terbaca je..

#TartPieSelepas hampir 3 minggu duk menahan sakit kepala yang tak henti2, alhamdulillah semakin baik dan lebih segar selepas berbekam. Hikmah sunnah dan keizinan Allah,terus rasa fresh dan bersemangat selepas hilang rasa sakit. Nikmat sihat yang masih dapat dirasa. Syukur sangat.Berminggu2 asik membeli makanan dan kadang2 husben yang masakkan. Rindu nak memasak tapi sentiasa pening dan mencabar nak berdiri lama. Lepas hilang je sakit kepala, terus cergas di dapur semula harini. Kebetulan pula cuti dan adik beradik berziarah ke rumah. Alhamdulillah tepat pada masanya, berkelentung kelentang di dapur memasak untuk meraikan adik beradik sambil menyempatkan diri menyahut cabaran cookpad kali ni, tanpa oven. Dalam kepala rasa macam2 idea nak buat. Mungkin ini je mampu. Rasanya sangat sedap. Base yang rangup, filling yang pahit manis, topping yang lemak masin. Sangat mengujakan untuk dimakan!Jom @salina_jalaludin bake no oven.Masak2 TM6 Thermomix 6

#goldenapron2020 #minggu10#phopxcookpad2020#cookpadmalaysiaTask2#phopbylinimohdDah lama sebenarnya nak cuba buat homemade mushroom soup ni. Biasa beli dalam tin tu je. Dapat sahaja tajuk task ke 2 dari Ticer Lini, dah tak fikir panjang dah. Memang terus google resepi mushroom soup yang sedap. Saya memang peminat cendawan shitake. Jadi, kali ini saya akan menggunakan cendawan jenis ini di dalam resepi saya.Dan hasilnya memang kebabom. Tak percaya? Kawan-kawan cubalah, rasanya berganda lebih sedap dari sup cendawan di Pizza Hut tu. Serius tak tipu! Apalagi, jom kita masak.

SSM- Stuffed Shitake Mushroom sempena nama salah seorang admin Cookpad kita, Sasha Sabrina (MinSha) 😉Inspirasi datang daripada resepi yang MinSha share walaupun nampak tak sama mcm yang asal yg ada udang dan kacang edamame ..level kederhakaan yang agak tinggi di sini sebab guna ape yang ada je..maafkan Uchu ye MinSha🙏🏻..hihi#tribute2minsha

#CookEveryPart2Jika ada banyak cili tanam sendiri atau yang tidak berapa segar untuk disimpan apa kata keringkan dan jadikan flakes melalui pengawetan cara nyahhidrat ni.Peti sejuk Uchu baru-baru ni rosak. Banyak barang perlu diselamatkan sementara peti dibaiki. Termasuklah cili kecil ni. Letak dalam tapis diluar peti sahaja. Tengok2 dah hampir mengering sendiri. Tambahkan sahaja masa mengering dalam oven. Uchu belum sempat kisar cili ni sebab nak balik kampung . 😄Dah kisar nanti boleh ganti serbuk cayenne pepper yang dah kehabisan.Bila nak guna cili yang pedas ni? Oh..macam2 cara boleh digunakan. Sandwich pun kadang sprinkle dengan serbuk cili. Uchu pun selalu perap ayam, ikan atau daging untuk bakar. Jadi gunakan serbuk cili sebagai salah satu bahan untuk tambah kepedasan.

#GoldenApron23 #Week141421/2023Percik ikan kerap juga dimasak di rumah Uchu, tapi ini kali pertama Uchu gunakan ikan cencaru. Memang kena buat percik rupanya. Jaket kulit ikan caru ni, Uchu buangkan supaya kuah santan melekat dan serap elok pada ikan. Barulah sedap!Uchu panggang atas dapur je. Ingat nak bakar dalam air fryer je, tapi ikan ni panjang la pulak..tak muat dalam AF. Kerat dua kang, tak lawa la pulak rupa dia..hihi.

Resepi natural bebas sintetik, tanpa MSG, tanpa bahan penambah perisa mahupun gula putih. rasa umami dari cendawan sudah cukup membuatkan mknn lebih lazat da berkhasiat. Mi kuning saya gantikan dengan spaghetti, less sintetik. Untuk lebih bebas sintetik, boleh gunakan mi homemade. Terbaik.

Kambing dan daging siap perap pemberian ipar banyak kilo juga. Boleh menjamu jiran-jiran. Sebenarnya dah masak haritu satu round, tapi masih ada baki lagi dagingnya. Banyak betul pemberian ipar. Semoga ipar Uchu yang pemurah ni terus dikurniakan rezeki yang melimpah ruah. Uchu memanjangkan pemberiannya sebagai satu sedekah kepada jiran-jiran.Uchu cuma masakkan sos cendawan dan Pok Chan macam biasalah bahagian bakor2.Selesai bakar2 dan membahagi2, malam itu pembantu abang ipar datang hantar lagi daging kambing perap. 😂😄 alhamdulillah. Kena bakar satu round lagi nanti.

353/2024 (1906/2K)Global Apron Challenge 35: Korean Food#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:7- daging 8- cendawan 9- soy sauce 10- lobak merah 11-korean glass noodlesR-minyak bijan R-daun bawangHidangan daripada sup daging lembu dengan pelbagai cendawan termasuk cendawan king osyter, pyogo (shitake) dan cendawan tiram yang direbus dalam sup daging. Pada musim sejuk di Korea, anak beranak sekeluarga berkumpul keliling meja dan berkongsi hidangan sup panas ini dengan menghidang terus sup dalam periuk panas (hot pot) dan itulah yang dipanggil ‘jeongol’ .Memang kena sangat dengan musim ‘ winter’ tengkujuh kat Pantai Timur yang dah mula berkunjung tiba sekarang, Uchu hidangkan hidangan ni pada keluarga Uchu di rumah..alhamdulillah. Sup jernih, plain tapi penuh dengan rasa.Jom ber Jeongol!