Rendam udang yang sudah dibersihkan dengan baking powder dan garam selama 10 menit. Agar udang yang dihasilkan nanti empuk.

Setelah 10 menit, bilas udang sampai bersih. Dan masukkan udang ke adonan basah. Aduk sampai udang terlumuri dengan adonan basah tersebut.

Setelah itu lumuri satu per satu udang dengan adonan kering. Lakukan sampai selesai.

Goreng di minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga tepung berwarna kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

Untuk membuat saus asam manis nya, panaskan minyak 2 sdm. Lalu tumis bawang merah dna bawang putih sampai harum.

Setelah harum, masukkan tomat. Dan tambahkan sedikit air. Biarkan tomat sampai hancur.

Setelah tomat sudah hancur, masukkan wortel dan tambahkan air. Masak hingga wortel empuk. Karena aku lebih suka wortel yg sangat empuk tidak crunchy, aku masaknya kurang lebih sampai 10 menit.

Lalu tambahkan garam, saus tomat, kecap, kaldu jamur, gula, kecap dan lada bubuk. Aduk rata lalu matikan api.

Siram ke atas udang yang telah digoreng tadi dan selesai. Selamat mencoba.