Keumamah adalah makanan khas aceh yg dibuat dari ikan tongkol yg telah direbus dan dikeringkan sehingga menjadi keras menyerupai kayu, makanya sering juga disebut ikan kayu. Ikan kayu biasanya diolah menjadi gulai atau tumis aceh. Yang membedakan tumis aceh dgn yg lain adalah dalam tumis aceh menggunakan asam sunti, yaitu belimbing wuluh yg dijemur sedemikian rupa sampai warnanya menjadi gelap kecoklatan.Sekian deskripsinya😄😄😄Berikut resepnya. Cekidot😆😆

Resep ini dari turun temurun, masyarakat Aceh pasti tau resep keumamah ini yang menjadi salah satu makanan khas Aceh. kenapa suka dan seneng dengan masakan keumamah ini karna bisa disimpan untuk waktu yang lama tanpa harus ada kulkas. karna awal2 berumah tanggal perlengkapan rumah masih seadanya jadilah resep ini resep andalan untuk dimasak 😁

Ini asli masakan khas Aceh yang mana merupakan makanan tradisional turun temurun dengan dominasi rasa pedas asam yang segar,bahan utamanya ikan kayu atau ikan tongkol utuh yang dikeringkan setelah proses perebusan dengan menggunakan rempah rempah tertentu (biasanya dijual utuh telah jadi).Masakan ini merupakan masakan yang prosesnya tidak rumit.Mungkin ada bahan tertentu yang agak sulit didapatkan di daerah lain di luar Aceh.

Bismillah...Setelah beberapa pekan absen regional challenge Alhamdulillah pekan ini gak absen lagi 🤗Keumamah ini sekalian saya buat utk panjat pinang HUT RI ke-77 bersama teman-teman cocom Kalteng team Isen Mulang 💪Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan danpenyimpanan (id.m.wikipedia.org)Source: @cook_5189910 dgn modifikasi...#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara#PejuangGoldenBatikApron#Week30#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara

Saat ngekos dulu aku suka bgt stock keumamah ini, di makan dengan nasi anget selalu buah nagih. Biasanya aku selalu beli dan pesan langsung ke Aceh. Sekarang aku bisa buat sendiri dan masaknya mudah sekali ❤️❤️❤️

Setelah di episode resepsebelumnya saya membuat Homemade untuk Ikan Kayu nya. Sekarangsaatnya eksekusi membuat Tumis Keumamah Khas Aceh.Meski pada saat membaca resep milik oca yanti... terkesan panjang, ternyata cukup mudah saat dimasak.Ikan kayu Homemade yang saya buat tidak terlalu keras ya, jadi bisa langsung dipakai tanpa direbus dulu atau diempukkan.Rasanya mantap, meski versi punya saya jauh dari sensasi pedas namun sukses membuat nasi dalam bakul amblas...Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: Oci_Yanti@cook_12217056Modified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan : tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan ikan kayu karena tekstur yg keras seperti kayu. Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh dan konon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial Belanda.Kalau udah dibumbuin begini, asli dah, bisa bikin nasi abis sebakul, beneraaaaann enaknya, cobain deh...Source : @cook_5189910#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad #Tim_TehObeng #MedanMarkombur#Horas_MiGomakMasakanNusantara #Menusimple #OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#IdeJualan #PekanPosbar #Masakantradisional#CeritaDapurHariIni #IdeMasak #SemuaAdhadiCookpad

Masakan khas aceh bercitarasa pedes gurih plus aroma sedap dari daun temuruy / daun kari.. kalo di gabung sm nasi anget, hati2 efek sampingnya.. lupa daratan 😆#PR_Cabelita

Sebenarnya asli org binjai suku Jawa 😄 tapi karna nikah dgn suku aceh dan mau GAK mau harus bisa masak masakan aceh biar suami makin cinta 😜 alhamdulilah suami suka dan rasa pas mantap gitu sih kata Nya 😄😄 selamat mencoba

Bismillah.keumamah kunyit ini enak sekali kalau dimakan pagi-pagi pakai nasi hangat dengan cuaca yg mendung sedikit hujan.Biasanya disini orang-orang masaknya jika badan terasa tidak enak(kurang sehat lah ya ) apalagi kalau tidak nafsu makan, disuguhi keumamah ini pasti langsung mau, masya Allah, enak. jadi dengan makan keumamah ini biiznillah badan akan terasa hangat dan selera makan bertambah khususnya bagi yg kurang nafsu makan,Nah, kalau disini kebiasaan makan itu pakai tangan, jadi kalau tangannya pada kuning-kuning itu pasti habis makan keumamah ini, ha haa haa yuk cobain!

Dijamin nambah nasi 😋Source : Opibun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron