nahh..ini bru masakan wong jowo..namun lucunya saya bljr membuat masakan ini dari orang Batak..Aneh kann.. #InspirasiBukaPuasa

Kalau bikin lauk ini enaknya bisa di buat stock banyak.. kalau mau makan tinggal goreng saja 😁😁

Lauk favorit sejak sy kecil. Dulu Mbah Putri yg sangat jago bikin bacem tempe. Sekarang anak2 juga suka bacem tempe masakan saya, hasil nyontek resep Mbah Putri 😁

Sedap untuk teman lauk makan atau jadi cemilan gitu aja 😙👌

Ini nih temannya nasi gurih/nasi uduk. Makannya pakai sambel bajak. 😍😍

Karena ada sayur nangka, pastinya ditemenin sama bacem tempe tahu. Karena tidak terlalu suka tahu, jadinya tempe ajah yg d bacem.

Kangen aja lama ga buat bacem.Manis asem legit khas baceman, anget² digado dg cabai rawit hijau enaaaakk

Makanan kesukaan suamiku ❤ bikin banyak sekalian untuk stok. Simpel bun dan kalo udh ada stok ini di kulkas tuh adem hati. Hhhe

Tiba-tiba pengen :)

Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga daerah di provinsi Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam --- supaya bahan makanan menjadi awet.Terkadang, tempe bacem juga ada yang rasanya tidak gurih dan berbau langu. Hal ini biasanya disebabkan oleh banyak hal, seperti kualitas tempe yang kurang baik. Tempe merupakan makanan olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasikan dengan ragi, kualitas ragi inilah yang akan mempengaruhi kualitas dari tempe.Untuk meminimalisir bau tempe yang kurang sedap, kuncinya ada pada awal pengolahan tempe. Ketika menyiapkan air rebusan, masukkan tempe dengan daun salam dan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu-bumbu lainnya.Selanjutnya, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat maka dapat menggunakan air kelapa untuk merebus tempe dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan air kelapa juga akan melembutkan tekstur tempe, sehingga pada saat disantap tempe tidak akan terasa keras. Air kelapa akan membuat bacem lebih manis dan lezat.Tempe bacem yang manis dan lezat, nikmat disuguhkan sebagai pelengkap sajian makan malam keluarga. Tak perlu repot, cara membuat tempe bacem cukup sederhana dan praktis.

Pas banget, minggu ini pekan inspirasi tema nya #pekan_jogja. Makanan khas jogja sebenrnya banyak bgt ya, yg paling fenomenal kayanya ya si gudeg. Aku suka bgt sama gudeg, tp berbuhung belum pernah nyoba bikin jadi cari aman aja yg udah jelas bisa bikin. Iyap, bacem tempe/tempe bacem. Dengan cita rasa dominan manis tp ttp ada gurih2 nya. Cocok di lidah saya.. Cocok di jodohin sama pecel atau yg lain nya.#Pekan_Jogja#cookpadcomunity_kebumen#berburucelemekemas#resolusi2019#week13