Jiwa Merdeka 🇲🇾Sempena #MerdekaMonth #AugustChallenge kita tahun ni, jom kembali ke zaman nenek moyang kita hidup sebelum merdeka sebagai tanda penghormatan atas usaha dan pengorbanan mereka dalam memerdekakan negara tercinta.Pokok ubi kayu antara pokok yang senang ditanam dan senang untuk didapati tak kira di tepi rumah atau di sekeliling kampung. Kalau zaman nenek moyang kita, belum banyak pembangunan, lebih banyak kehijauan memang tak susah untuk mencari pokok ubi kayu. Dari pucuk muda, buah ubi hingga ke kulit ubi kayu boleh dimakan. Kira nya buah ubi kayu tu menjadi makanan ruji pengganti nasi kerana beras pun payah nak dapat.Hari ni saya masak tumis belacan pucuk ubi kayu. Memang layan makan dengan ikan kering goreng, sambal belacan ulam timun dan nasi putih. Makan kering sekali - sekala memang bertambah-tambah.

#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]Salah satu makanan suku kaum dayak di Sarawak iaitu kasam daun bandung (pekasam daun ubi kayu). Daun ubi kayu yang selalu digunakan jenis yang panjang daun nya. Apabila dibuat kasam ianya lebih tahan lama dah lebih sedap. Saya sendiri pun suka makan nya. 😋 Jangan pandang rupa nya tetapi rasa nya memang tak boleh bawa bincang 😆 sedap yakmat apabila dimakan dengan nasi beras huma atau pun nasi putih jer dah cukup.

Resipi lama dalam galeri fon.Belajar buat pekasam pucuk ubi daripada seorang kawan berbangsa Bidayuh. Tengok dia buat banyak-banyak untuk dijual seronok pulak. Kakak ipar saya pulak yang ajar saya masak pekasam pucuk ubi kerana kali pertama dia hidangkan kepada kami, saya terus tersuka tak sengaja hingga ke hari ini. 🤭

#bazaarramadan#minggu2Selalu nya time bulan puasa laa kita akan jumpa menu2 yg jarang kita jumpa.Menu pucuk ubi goreng ni selalu gak saya cari bila pergi ke bazar Ramadan.Nampaknya tahun ni kita masak sendiri jee laa.

Lauk simple tapi sedap. Dulu saya pelik bila tengok mil masak pucuk ubi macam ni, tapi bila dah rasa memang sedap. Gaul dengan nasi panas memang terangkat.

Pertama kali saya merasa pekasam pucuk ubi ni yang diberi oleh seorang kawan, saya terus menyukai nya. Pada hal cara masak nya simple sangat. Dimakan dengan nasi putih panas-panas memang uummmphhh ditambah lagi dengan ikan masin goreng pun sudah memadai bagi saya. Tak pandang lauk lain dah 🤭#phopxcookpad2020

#CookEveryPart #TumbuhTumbuhanJiran sebelah rumah sedekah daun pucuk ubi yang ditanam nya. Menjadi sangat daun nya, alhamdulillah terus suami suruh masak tumis belacan. Selalu nya kalau tolong mak masak, saya ni lah yang akan tolong mak siang sayur ubi. Selalu nya saya buang tangkai ubi tu, mak kata tangkai yang muda boleh dimakan selain daun muda dan pucuk nya. Tangkai yang dimaksudkan adalah tangkai ANAK daun yang menyambungkan daun kepada IBU tangkai daun.@kamekmizah juh meriahkan cabaran minggu tok 😊

Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth #HariMalaysiake61 #16September🇲🇾#Sabah #Sarawak #BorneoFoodCulturePucuk ubi dipanggil pucuk bandong klau di Swak. Sayur favourite abg ipar sy. Pantang klau dia tgk daun pucuk ubi dia mesti akn beli. Dia akn srh isteri dia msk utk dia di saat waktu dia hendak mkn sbb dia suka mkn yg baru siap dimskk & mkn pns². Gu dgn ikan goreng/ikan masin goreng/telur goreng dadar & smbal belacan/smbal asam. Abg ipar sy bbangsa bidayuh. Mknan dia simple sgt, suka sayur² hutan. & yg paling best stiap kali dia mkn nasi, part last skali dia akn hirup lebihan nasi & kuah dri hhg pinggan dia. Hbis licin dia mkn. Satu pkara yg sy phatikn pd abg ipar sy, lps mkn nasi, waima dah bbrp jam lps mkn dia tak reti nak mkn atau "mjemput" mknan² lain spt cekodok/cucur ke, kudap²n ke & sbg nya. Sy & kakak sy yg no. dua slalu ckp "b'untung akak dpt laki yg mcm tu, mkn pun simple² & tak reti nk mkn mknan² yg lain slps mkn nasi. Tak mcm laki kita org ni." Anak sulung dia pun ikut perangai bpk dia. Sbb tu bdn & rupa dia org ni sjenis yg cute maintain jer dri dulu tak naik² berat bdn. 😅🤗#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Halia (R) + pucuk ubi (2)

Jarang -jarang dapat masak pucuk ubi ni...dulu-dulu...mak selalu masak...maklumlah,pokok ubi kayu ni memang mak tanam.Pucuk boleh makan,ubi pun boleh dapat juga...#GlobalApron2024#Challenge15HometownFave#CiliSantanIkanBilis

Sayur kegemaran si bujang saya. Memang tak pernah jemu makan sayur pucuk paku ni. Bila berjauhan dengan nya menitis air mata apabila masak menu kegemaran nya. Apa? Air mata jatuh dalam kuali sayur? Haishh!!! Mana ada la, nasib baik sayur dah siap masak tu baru menitis air mata. 🤗

Kali ini kita cuba satu lagi resepi Borneo.Pucuk ubi yang ditumbuk, dan kemudiannya digoreng.Bagi saya, rasanya agak unik dan sedap.Bahan-bahan magic pantry:cili padi, halia, pucuk ubi, belacan#GlobalApron2024#playoff

Petik je pucuk ubi, celur didalam air mendidih, tos air dan campak kedalam santan… jadilah masak lemak pucuk ubi. Mudah, murah dan berkhasiat.. walaupun nampak seperti bukan sayur mewah tetapi khasiat pucuk ubi tetap setanding dengan sayur lain. Jangan pandang sebelah mata sayuran yang digunakan untuk memasak di zaman sebelum merdeka.. sumber makanan natural nenek moyang terbukti menjadikan mereka kurang berpenyakit pelik2 seperti zaman sekarang🤗.▪️Nota khasiat pucuk ubi:Membantu metabolisme badan, sumber protein sayuran, kandungan vitamin B tinggi,baik untuk penghadaman, mencegah cirit-birit, meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit reumatik☑️▪️Pucuk Ubi Kayu=Cassava Sprouts#JiwaMerdeka#MerdekaMonth#AugustChallenge2185/3K329/2024