Bagikan

Bahan-bahan

-+ 60 menit
5 orang
  1. 5 ekorikan kembung (resep asli 6 ekor ikan)
  2. 5 lembardaun salam
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 buahtomat iris iris
  5. 1 buahcabe merah besar, potong serong
  6. 1 buahcabe hijau besar, potong serong
  7. 4 ikatdaun kemangi
  8. 15 buahcabe rawit utuh( saya dihaluskan(
  9. 1 buahjeruk nipis
  10. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  11. SecukupnyaDaun pisang
  12. Secukupnyatusuk gigi/ lidi
  13. Bumbu yang dihaluskan :
  14. 5 buahcabe keriting
  15. 5 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 2 butirkemiri
  18. 2 ruas jarikunyit
  19. Seruasjahe
  20. Seruaslengkuas
  21. 2 batangserai ambil bagian dalam putih nya

Cara Membuat

-+ 60 menit
  1. 1

    Siangi ikan bersihkan kerat-kerat daging ikan lalu cuci bersih perasi jeruk nipis

  2. 2

    Lumuri ikan dengan bumbu halus tambahkan kaldu bubuk dan garam, kemudian marinasi ikan kurleb 10-15 menit agar bumbu meresap pada ikan

  3. 3

    Lalu campurkan daun kemangi,daun salam, daun jeruk, irisan tomat dan cabe rawit utuh aduk rata

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan, masukkan ikan yang sudah di lumuri bumbu lalu bungkus dan sematkan dengan lidi / tusuk gigi di kedua ujung daun

  5. 5

    Panaskan kukusan, lalu kukus kurleb 25-30 menit

  6. 6

    Kemudian panggang di atas teflon yang sudah di olesi minyak 1sdt, panggang sampai mengeluarkan harum atau daun berubah warna coklat menghitam, angkat dan sajikan bersama nasi hangat 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliya Agustina
Yuliya Agustina @Yuliya_Agustina
pada
Palangkaraya,Kalimantan Tengah
Semoga catatan saya dicookpad ini bisa bermanfaat.
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa