রুই কারি(Rui curry recipe in Bengali)

মাছ গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে গোটা জীরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিন

পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

জিরে ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।এবার টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

কাজু কিসমিস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে ফুটতে দিন।মাছ গুলো দিয়ে দিন এবং ভালো করে সেদ্ধ করে নিন

ইচ্ছে হলে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিন এবং ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন