#我選擇煮飯 自制脆瓜自制肉醬超級有成就感、不怕辣的加辣椒🌶️肯定更美味。複製貼上完食譜後、突然發現頭很暈😂怎麼那麼複雜？見鬼了🫥🫥明明超級簡單又快速又好吃好用🤔⋯⋯歸納一下。1⃣️有香氣旳先下鍋。2⃣️下醬油鍋裡不要有太多水分。3⃣️香氣出來下醬汁。4⃣️其它調料和食材全下。5⃣️進電鍋。🤓這樣很簡單吧？討厭累贅、輕裝上路。等等要去炒豆乾雪裡紅、決定一鍋炒‍💨😆

#Cookpad廚藝賞2019

#愛分享 可以偷懶不煎魚、但我保證肯定糊糊醜醜像魚湯。可以把肉醬直接進去煮、但我保證肯定難看味道少了層次。一道菜你想要什麼樣貌和口感自己決定、付出一些代價絕對會有直接回饋，「人生」這道菜也亦然。

平時中午只有我一個人吃飯，或是有時候突然肚子很餓，想弄個什麼快速的一餐，偏偏打開冰庫空空如也只有一陣冷風，唯一的選擇只剩泡麵，有點淒涼。(真想念臺灣巷口的滷味攤)(我這次思鄉病好嚴重啊，明明回美國快一個月了仍老是心情沮喪，怎麼回事哩)吃了幾天的泡麵當午餐，覺得不能這樣墮落下去，越是心情不好越要振作，來給冰庫添一點新貨吧。買了超大一盒豬絞肉，以及一塊上好五花肉，摩拳擦掌，來個肉燥三連發！好啦其實做法很簡單不用摩什麼拳，除了一次開三鍋有點耗電(或耗瓦斯)之外，只要搞定調味醬料，其他沒什麼難的。弄好這一批，不管拌飯拌麵燙青菜都能快速搞定，只要剛煮好當天冷卻之後立刻放冰庫，保存一個月也還是一樣美味，可說是懶惰家庭主婦或忙碌職業婦女的救星。(披風抖動)更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

類三杯料理，但沒有九層塔，因為冰箱沒有，下雨天不好出門，就用些許洋蔥代替，也是很香，下飯魚柳易碎，所以翻動時要輕點！虱目魚柳是全聯買的有辣椒的可以加點，因為我沒辣椒了！

前陣子虱目魚季的時候 跟台南的朋友訂購了一大堆虱目魚產品不論是油油嫩嫩的虱目魚肚 還是我的最愛虱目魚皮 煎 炒 炸 全部來一輪～～

超級簡單、超級美味，完全沒有添加其他調味料，也可以用大茂黑瓜。#夏天食譜

虱目魚+義大利彎管麵，還加入起士。這是什麼樣的新口味?

虱目魚里肌肉(腰內肉)、虱目魚柳，無刺而且肉質細緻鮮美。而『三杯』又是很有代表性的台灣料理，三杯虱目里肌肉就是美味！😋✪料理小撇步：三杯醬料比例 =米酒4匙：醬油膏2匙：冰糖1匙：麻油1匙這次使用由豐將的黑芝麻油，做出跟家人一起享用的美味料理！💕由豐將堅持天然手作初衷，70年來堅守古法釀造，以「做給自家人吃」的品質把關。分享給大家！【由豐將】冷壓初榨-台灣小農黑芝麻油- 黑芝麻油取用百分之五十上層一級黑芝麻，採用傳統工藝生產，全程無化學製程，黑芝麻油比重約0.72【由豐將】冷壓初榨-小菓苦茶油- 採用手摘小菓苦茶籽，堅持傳統工藝生產苦茶油,全程無化學製程，苦茶油比重 約0.73#心鮮油 #初心 #由豐將 #黑芝麻油 #三杯 #虱目魚柳 #虱目魚里肌肉

不說是魚會以為是雞肉吧🤭少爺很滿意！說這樣很好吃，只是魚魚會卡牙縫⋯😅不知道是不是媽媽為了煎恰恰，導致過熟而柴了⋯雖說如此，但還是清盤了！這是好吃的完美證明吧😆簡單方便好料理～有空記得試試看唷😊

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的 #芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和 #酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是 #虱目魚...因為它在特價😂 #好料日記 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

香菇水要放進去嗎？我不想要蒸出來太多湯汁但是也不能沒湯汁，就是希望剛剛好。不夠鹹、要加鹽？還是醬油？當然是醬油有醬色才漂亮。媽媽幫我倒醬油ㄧ、二、三⋯⋯好了夠了夠了，媽媽試試看😃忍不住從冷凍庫拿出來看。好飽和、決定把香菇水全放進去。媽媽妳拿這個湯匙🥄舀這個香菇水進來、這樣我才知道多少。So、難怪大廚們都會把肉餡放冷凍庫凍一下、感覺肉都緊實起來了、多給它一些水分應該沒關係的。好險、蒸出來之後水分和調味真的剛剛好，很開心😋趕快紀錄下來免得下次做又要傷神。媽媽好吃嗎？都是肉？不是啊⋯這裡面有ㄧ半是黑黑的黃瓜🥒和香菇、中午我們一起弄的啊⋯⋯ㄚ好吃😋這樣拌飯真的很好吃、這絲瓜就不用炒了啊⋯⋯。雖然媽媽常常忘記「近」旳事、在我看來她在和我「玩」。媽媽我愛妳。#防疫煮