為了做蛋黃酥家裡好多剩餘的鹹蛋白,拿來蒸肉剛剛好味~~訣竅提示※因為絞肉解凍後我會再清洗一次,由於水分無法完全瀝乾,所以進電鍋前絞肉是不需再加水的,因為蒸肉的過程中豬肉本身就會出水了食後感想鹹蛋蒸肉真的好好吃!!

以快炒的方式來料理瓜仔肉，不只節省時間，更能提升食材與調味料之間的香氣；而且使用38度高粱酒來去腥提味，讓整個料理散發出淡淡的鹹蛋香與高粱香；因為使用快炒的方式料理讓保持脆度的脆瓜與絞肉互相融合，大大的增進了食慾，讓人忍不住想要大喊：『我要白飯3碗』！訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/280488485藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

瓜仔肉是一道有著小時候回憶的菜餚，挖取一口瓜仔肉配上白飯，好下飯好好吃，只要這道料理上桌，幾乎沒有人會不喜歡喔。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

決定要來清冰箱，一罐沒用完的蔭瓜，就來做傳統的瓜仔肉，不過這次又多加了豆腐和鹹蛋。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

好吃下飯的瓜仔肉～使用市售蔭瓜，簡單調味！放入電鍋蒸熟即可享用！分成一人一份，當便當菜也美美的！

#縮時料理

#縮時料理Viola老師的瓜仔肉，好吃！也很適合親子料理，讓孩子幫忙攪拌肉。

鹹蛋四季豆用了半顆鹹蛋,另外半顆拿來做瓜子肉 ,加上一圈毛豆仁來配色!好吃又下飯~~ #縮時料理

#我選擇煮飯 自制脆瓜自制肉醬超級有成就感、不怕辣的加辣椒🌶️肯定更美味。複製貼上完食譜後、突然發現頭很暈😂怎麼那麼複雜？見鬼了🫥🫥明明超級簡單又快速又好吃好用🤔⋯⋯歸納一下。1⃣️有香氣旳先下鍋。2⃣️下醬油鍋裡不要有太多水分。3⃣️香氣出來下醬汁。4⃣️其它調料和食材全下。5⃣️進電鍋。🤓這樣很簡單吧？討厭累贅、輕裝上路。等等要去炒豆乾雪裡紅、決定一鍋炒‍💨😆

#我選擇煮飯 完全沒放油、自己做最健康最安心。吃到嘴裡搞不清是肉？香菇？脆瓜？所以把肉也切小小塊，確實很有口感又美味，挺後悔沒有多炒預炒一些起來🤪

你也讓我太傷心了😂怎麼那麼醜？雖然你有豐富的內涵、但是外表一眼就扣分了啊⋯⋯！好吧、冒著手被燙傷也要讓你華麗轉身、倒扣到盤子肯定好看對吧？太棒了、倒扣出來真美麗，少了多餘的綴飾沒關係🍀🌶️，用🥄把你高貴🐟內在突顯出來、你的價值提升了。拍張照幫你po給大家👏⋯⋯。#我選擇煮飯因為、菜餚旳故事我說了算。誰說？外表不重要？自欺欺人。

有間餐館其中美食博主激推的菜品是「鹹蛋黃瓜湯」，一看不就是黃瓜切片先炒鹹蛋黃煮滾後放入鹹蛋白，一碗280元。說實在自從掌勺之後，這類一眼能看穿的菜品真點不下去，做工簡單並非有繁複的工序、這樣的價格實在貴了🤣。#金廚23 #手延素麵屬於我的「鹹蛋の蘋果絲瓜鮮菇湯」使用我烹調慣用伎倆先烤香鮮菇，給一點油脂拌炒鹹鴨蛋。蘋果絲瓜旳甜加上#揖保乃系 麵味露 肯定巧妙，就這麼來烹調吧。Moment媽媽、這碗湯好喝嗎？這是肉？很好喝啊⋯⋯絲瓜好嫩好甜。那不是肉啦⋯⋯是菇菇。這碗湯喝起來有一些些濃郁的感覺，但又很清爽，霜降黑蠔菇特別的味道完全展現出來，蘋果絲瓜滑嫩香甜很好吃。主角鹹鴨蛋好像隱形了？但是我肯定少了它就變成鮮菇絲瓜湯，絕對沒有這碗湯的厚度和迷人之處。愛喝湯的我以後肯定會常常用鹹鴨蛋來煮湯，太神奇的味道了，所以囉！就算只加黃瓜它也值280元。附註：看圖片餐館所使用的應該是「生鹹鴨蛋」就是蛋黃拿來包粽子蛋白是液體那一種，下次我肯定要試試看。