Matcha Panna Cotta
Tentu sajaaa harus coba bikin panna cotta versi matcha. Susah sekali mencari matcha bagus online ya hiks. Kalau pun ada yang benar2 bagus, biasa harganya mahal. Ini saya pakai matcha culinary grade saja, karena butuh takarannya cukup banyak. (pesan online di toko t-story)
Sumber resep dari akun youtube Cooking with dog, dengan takaran gula ditambahkan. Karena di Cooking with dog, chefnya tuang gula cair lagi di atas panna cotta, tapi saya tidak mengikuti hehee.
Matcha Panna Cotta
Tentu sajaaa harus coba bikin panna cotta versi matcha. Susah sekali mencari matcha bagus online ya hiks. Kalau pun ada yang benar2 bagus, biasa harganya mahal. Ini saya pakai matcha culinary grade saja, karena butuh takarannya cukup banyak. (pesan online di toko t-story)
Sumber resep dari akun youtube Cooking with dog, dengan takaran gula ditambahkan. Karena di Cooking with dog, chefnya tuang gula cair lagi di atas panna cotta, tapi saya tidak mengikuti hehee.
Cara Membuat
- 1
Tuang gelatine ke air, aduk sedikit jika diperlukan. Tinggalkan supaya mengembang selama 5 menit.
Lalu, tuangkan air panas (60 derajat sudah cukup) ke matcha, aduk rata menjadi pasta kental
- 2
Tuang susu, krim, dan gula ke panci. Nyalakan api sedang, aduk2 hingga hangat. Sebelum mendidih, matikan kompor.
Tuangkan gelatin yang sudah mengembang, aduk rata.
Tuangkan pasta matcha, aduk rata. Kalau ada gumpalan sedikit tidak apa2.
- 3
Saring ke wadah lain, lalu sisa gumpalan matcha dilarutkan/ditekan2 melalui saringan.
- 4
Siapkan 1 mangkuk berisi air dan es batu. Letakkan mangkuk panna cotta (dari langkah nomor 3) di atasnya, seperti pada foto ya.
Aduk2 hingga suhu turun jadi sejuk dan cairan agak mengental. Tujuannya supaya tidak ada matcha yang mengendap nanti di dasar jar/cup panna cotta, ketika dimasukkan ke kulkas.
- 5
Nah di sini saya saring sekali lagi ke measuring cup atau bisa juga saring ketika tuang ke cup panna cotta. Ternyata masih ada gumpalan matcha @.@ ya ampun
Dinginkan di kulkas kurang lebih 2 jam. Jadi dehh! Benar2 terasa matchanya!
Tambah stiker di botol supaya lucu 😆
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Matcha Panna Cotta with Brown Sugar Syrup Matcha Panna Cotta with Brown Sugar Syrup
Judulnya sok iyes pakai bahasa inggris, biar kayak masterchef 😂 tapi tampilannya kurang cantik nih, karena langsung cetak jadi satu dalam mangkok hehePanna Cotta adalah dessert asal Italia yang mirip jelly/puding, namun dengan tekstur yang lebih lembut dan halus. Kalau di Indonesia mirip sama #bubursumsum lah, tapi sedikit lebih kokoh. Bisa dibilang ini semacam bubur sumsum at another level heheResep asli Panna Cotta menggunakan gelatin dan heavy cream. Karena kedua bahan tersebut tidak ada di sini, jadinya saya kira-kira saja pakai bahan yang ada di rumah. Dan, alhamdulillah hasilnya cukup memuaskan 😃 meskipun saya belum pernah mencoba Panna Cotta yang asli, saya bisa memastikan tekstur Panna Cotta yang saya buat ini mirip dengan berbagai Panna Cotta yang saya tonton di website-website terkenal itu.Yuk cek resepnya! Bisa jadi ide jualan dessert buka puasa yang unik juga, dicetak dalam cup-cup pudding ukuran 100ml dan disiram syrup brown sugar di atasnya.#SiapRamadan#JemputRezeki
-
Matcha Cheese Panna Cotta with Vanilla Vla Matcha Cheese Panna Cotta with Vanilla Vla
Pengen bikin manis manis tp ga eneg.. alhasil ada ide dr matcha deh.. tapi beri vla lebih seger dan nikmat..#MomenManis
-
232.Panna Cotta Matcha 232.Panna Cotta Matcha
Pannacotta comes from the word 'Panna' which means cream and 'Cotta' which means cooked or cooked cream. My first Panna Cotta. So......smooth 👍👍
-
Matcha Pannacotta 💚 Matcha Pannacotta 💚
Biar ada gemes-gemesnyaaaa kasi bear 🐻 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa
-
Panna Cotta Chocolate Panna Cotta Chocolate
Apapun dessertnya klo coklat mah sya doyan. Dr awal tau soal panna cotta, penasaran bgt pgn coba bikin sndri, iseng2 googling, wktu itu blm tau gelatin halal atau ga. Tp skrg ktnya gelatin udh halal. Atau sblm beli tnya aj ke toko bahan kuenya gelatin yg halal. Mari dicoba bikin yuuuk 😊😊😊
-
Panna Cotta Chocolate Panna Cotta Chocolate
Ini dia dessert fav’nya pasukan krucilsKu ❤️
-
Panna Cotta Green Tea Chocolate Panna Cotta Green Tea Chocolate
Resep ini saya modif dari resepnya mbak maria stefanus.Panna cottanya lembut banget 😁.Silahkan dicoba!
-
Panna cotta Panna cotta
Apa kabar teman2?smg sll sehat,jgn lupa sll bahagia dan bersyukur,setelah sekian lama, sejak pandemi,gk muncul di akun kesayangan cookpad.kumulai dg yg segar2 dulu,panna cotta😍oiya gelatin terbuat dr tulang hewan,jd tips agar tdk berbau hewan,cairkan gelatin hrs dg air dingin es dulu,setelah cair baru tuangi dg air panas,jgn air panas dulu ya?dan gelatin td jgn dimasak api, setelah susu panas,matikan api baru tuang gelatinnya.. Selamat mencoba👍🙏😍
-
-
Panna Cotta Panna Cotta
Teksturnya beda sama puding / jellyJadi mesti pake gelatine ya , ga bisa diganti sama bubuk jelly / agar2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar