鯛魚燒

Name: 鯛魚燒
Yield: 7條
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蛋（大）65-75g; 鮮奶120ml; 無鹽奶油（融化）10g; 楓糖或蜂蜜25g/椰棗糖15g; 低筋麵粉80g; 椰子細粉20g; 速發酵母1.5g; 芝麻醬; 花生醬; 起司球/片/絲

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鯛魚燒

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預備食材

7條

液態材料
蛋（大）65-75g
鮮奶120ml
無鹽奶油（融化）10g
楓糖或蜂蜜25g/椰棗糖15g
粉類材料
低筋麵粉80g
椰子細粉20g
速發酵母1.5g
內餡
芝麻醬
花生醬
起司球/片/絲

料理步驟

1

液態材料混合均勻後，再加入過篩粉類攪拌均勻。
2

室溫靜置1小時，再放入冰箱一晚發酵（12-15小時）
3

隔日取出拿湯匙稍微攪拌均勻後可直接烘烤，每次烘烤約3-4分鐘，可包入自己喜歡的內餡。

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發布於 2023年01月12日 08:37

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蘇廚 @cook_sukitchen

2023年01月12日 14:35

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