#愛分享 #一起吃好 沒想到這麼容易、我還因為沒放醋而焦慮、因為上面沒放一包水（壓住白菜不至於浮起來壞掉）更焦慮、漫長一個月YA～成功了。不是很酸（也可能一開就吃光、放久一點可能會酸一點）、很脆很甜媽媽特別喜歡。
如往、比上學還認真的🔍酸白菜作法，網上有說不用放鹽巴、有說鹽巴和大白菜比率3%、也有說放一些醋。有說不用燙水用鹽巴醃一小時洗掉、也有加一堆有的沒有香料、還有加一小杯白酒的，反正就是各家有各家秘方。我、一向化繁為簡、並且在吸收百家之後擁有自己的招數。
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在臉書上看到一家好像很厲害的酸白菜，我特別愛吃酸白菜湯底的鍋物，本來想下單買，剛好大哥買了一大顆、那當然自己試試看。剛好我有兩個大罐子、所以就屈就它的大小來處理，白菜放進去之後剛好放一瓶礦泉水、所以我想差不多1大匙鹽15克、這樣好像跟網上的差不多。今年醃製菜有一點點心得了、所以大膽就這樣吧、肯定會成功吧⋯⋯😃
期待中。
做菜其實也很為難廚娘、好像標準就是個說個話。