Коппа (В'ялене м'ясо)
Дуже смачний делікатес, і дійсно Різдвяний, якось с таким м'ясом згадуються теплі митті свята, цей рецепт дуже потребує витримки не м'яса, а господині чи господаря, важко дивитися і стримувати себе не відкрити його раніше))) Коппа це італійська страва, і це все ж таки не хамон, але вже не бастурма, це Коппа, Каппа, це тонке відчуття смаку тієї єдиної митті. #досвід
Коппа (В'ялене м'ясо)
Дуже смачний делікатес, і дійсно Різдвяний, якось с таким м'ясом згадуються теплі митті свята, цей рецепт дуже потребує витримки не м'яса, а господині чи господаря, важко дивитися і стримувати себе не відкрити його раніше))) Коппа це італійська страва, і це все ж таки не хамон, але вже не бастурма, це Коппа, Каппа, це тонке відчуття смаку тієї єдиної митті. #досвід
Інструкція з приготування
- 1
М'ясо обрізати від лишнього жиру, придати форму округлості, в суху емальовану миску насипати солі, так щоб м'ясо лежало в солі, і зверху посипати сіллю.на три дні. в холодильнику.
- 2
Поки м'ясо лежить в солі,його треба вечорами зливати з нього сік,потім після трьох днів на дві години м'ясо замочити в воді,холодній, щоб лишня сіль вийшла, після обтерти салфетками,замочити м'ясо на 20-30 хвилин в уксусі,тим часом робите масаж м'ясу, щоб добре пропиталося.
- 3
Уксус це як консервант,щоб не цвіло, запаху не буде, потім обваляли в спеціях яких Вам до вподоби, закутали в марлю як цукерку зв'язали ниткою, щоб трохи держалося і повісили на балкон, бажана температура 10-0, я на ніч не убирала з балкона,тому все нормально,що мінус трохи не повредив. і забулися на 1,5 мімяцп,це як мінімум,краще 2 місяця, чим більше вага м'яса,тим довше йому сохнути.
- 4
Дуже смачно,приємного смаку)
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
😋 Швидкий домашній курячий рулет. Відмінна заміна покупної шинки 😋 Швидкий домашній курячий рулет. Відмінна заміна покупної шинки
#щоприготувати #рецепт #завждисмачно #кращийкулінарнийканал #смачно #швидко #швидкірецепти #якприготувати #базовірецепти #замінисвійсніданок #кориснийсніданок #кхдесерт #рецептсніданку #кхсніданок #ковбаса #ковбасазкурки #ковбасадомашня #курячийрулет #домашнійкурячийрулет #смачнішепокупноїшинки #домашняшинка #шинкакурячасвоїмируками #ковбасавдомашня #м'яснийрулет #sausage #chickensausage #homemadesausage #chickenroll #homemadechickenroll #tastierthanpurchasedham #homemadeham #homemadechickenham #homemadesausage #meatloaf
-
Запечена картопля з філе курки та печерицями Запечена картопля з філе курки та печерицями
Я вперше зробив таку картоплю, тепер роблю її дуже часто, звичайно ж я більш готую на свята, але іноді треба себе тішити смачненьким і в будній звичайний день, хоча подивитись на Google всі дати, то там кожного дня є свято, тому приготуйте обов'язково таку картоплю, ну в головний інгредієнт в ньому це хмелі-сунелі, мабуть ви знаєте таку приправу , адже вона відома всім, купити її можна в магазині Аврора, та і навіщо її купувати якщо я думаю що у вас воно обов'язково знайдеться. Ну на цьому досить розмов, гайда готувати.#зимовеменю #картопля #печериці #шашлик #філе #спеції
-
Домашні в'ялені томатики Домашні в'ялені томатики
Рецепт робила і розробляла сама так як дуже сильно люблю цю страву.
-
М'ясо запечене М'ясо запечене
#великдень #Пасха #святковістрави👍Запах та смак неймовірний завдяки часнику і копченої паприки👌
-
Пхалі по-грузинськи 😊 Пхалі по-грузинськи 😊
#грузіяШвидка і дуже проста у приготування страва . Гарно доповнить ваш стіл 💜.
-
Баклажанові кільця з супер начинкою Баклажанові кільця з супер начинкою
#люблюукраїну #ігри #закуска #баклажани #баклажанові_кільцяДуже смачний, ситний і незвичайний рецепт баклажанів, який смакує і на сніданок і на перекус, а з'їдається - моментально!
-
Український борщ за 30 хвилин Український борщ за 30 хвилин
Думаєте неможливо?) Можливо! Гайда готувати!Так, рецепт борщу кожна господиня має свій власний! У мене він теж свій, трошки як вдома готували, трошки як в Карпатах. І навіть не повірите, є багато нюансів від англійця Г. Рамзі.Що ж це таке цікаве, думаєте Ви?) Так, є використання різних спецій) саме вони зможуть надати борщику того самого смаку)А ще, мій рецепт борщу багатий на білок і готується без жиру. Сумах - приправа як має 10г білку на 100г! Це дуже добре!Приготувати його дуже просто, тільки дотримуйтеся рецептури)
-
Бастурма з курячого філе Бастурма з курячого філе
Смачна бастурма з домашнього курячого філе. #бастурма #домашнябастурма #бастурмазкурки #бастурмарецепт #бастурмазкурячогофіле
-
Хінкалі з куркою Хінкалі з куркою
Курячий фарш - не зовсім традиційна, але дуже вдала начинка для хінкалі. Хінкалі з курячим м'ясом виходять дуже смачними, ніжними, соковитими та легшими. Додавання прянощів надає хінкалі з куркою апетитного аромату та гострини.
-
Котлетки для бургерів Котлетки для бургерів
Такі котлетки виходять дуже соковитими, і смачнішими ніж в фастфуді😉
-
Свинина запечена в фользі Свинина запечена в фользі
#кухар#смачноСвинина, запечена в духовці, — це ідеальна страва. Рецепт її приготування дуже простий. Вона потребує мінімум часу. Їй не потрібна особлива увага під час готування — її не треба помішувати, перевертати тощо. А головне — вона дуже смачна та ароматна.
Більше рецептів
Коментарі