Sambel Goreng Kentang & Empela Ayam

58 orang berencana membuat resep ini
Dapoer Mindi
Dapoer Mindi @dapoermindi93
Kebumen

Masakan kesukaan suami 🥰

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/4 Kgkentang
  2. 1/4 Kgempela hati ayam
  3. Bumbu Halus
  4. 6bawang merah
  5. 4bawang putih
  6. 15cabai merah besar
  7. 1 buahtomat
  8. 1 ruaslengkuas (geprek)
  9. 2 butirkemiri
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1 lembardaun jeruk
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaGula merah

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas dan potong dadu kentang. Tips: rendam kentang dalam air setelah dikupas supaya kentang tidak hitam

  2. 2

    Panaskan minyak dan goreng kentang dalam minyak panas sampai agak kering (jangan terlalu keras)

  3. 3

    Cuci bersih empela ati dan bumbui dengan bumbu (garam, kunyit, bawang putih, ketumbar) atau bisa menggunakan bumbu instan untuk marinasi ayam. Kemudian rebus hingga empuk (kurang lebih 15 menit)

  4. 4

    Setelah direbus, goreng empela hati ayam kurang lebih 5 menit. Angkat kemudian potong sesuai selera

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan kemiri. Kemudian geprek lengkuas. Setelah halus tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan. Ketika menumis bumbu halus tambahkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, daun jeruk dan daun salam, serta tambahkan sedikit air supaya bumbu tidak menggumpal

  6. 6

    Tumis bumbu halus hingga semua kandungan air hilang. Masukan kentang goreng dan empela ati yang sudah digoreng

  7. 7

    Aduk aduk hingga bumbu merata dan meresap.

  8. 8

    Sambal goreng kentang ati ayam siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dapoer Mindi
Dapoer Mindi @dapoermindi93
pada
Kebumen
Saya seorang Ibu rumah tangga yang berprofesi juga sebagai seorang Dosen di sebuah Universitas di Semarang. Sedari kecil saya memang hobby sekali memasak, terutama masakan rumahan. Galeri resep di cookpad ini saya buat sebagai galeri pengingat diri dari setiap masakan yang saya buat, selain itu juga semoga banyak menginspirasi para pembaca yang mampir ke galeri resep masakan Dapoer Mindi 🥰
Lebih banyak

Resep Serupa