Sambal matah kecombrang

Awalnya sih penasaran sama yg namanya kecombrang, bagaimana sih rasanya? Ternyata... Enak segar juga buat campuran sambal matah.

BismillahirrahmanirrahimMenu masakan berbau kecombrang yang merupakan kesukaan saya dan suami, dimakan dengan nasi hangat aja udah nikmat.Suami baru makan kecombrang saat makan sambal kecombrang dirumah saudara didaerah Saguling Cililin, disana banyak sekali poho kecombrang, jadi gak perlu beli dan saya taunya dulu pas di kampung kalau kecombrang biasanya digunakan untuk bumbu rujak, walaupun pohonnya banyak tapi ibu saya belum pernah mengolahnya untuk masakan, tapi sekarang suka banget dan harus beli bunga kecombrang nya.#CookpadCommunity_Depok#BungaDapur#GAS2025

Dory yang crispy di luar lembut di dalam dipadu dengan sambal matah pedas dengan rasa dan aroma khas kecombrang, sungguh kombinasi yang membuat tak bisa berhenti makan 😄

BismillahBuat sambal matah bunga kecombrang untuk mertua dan adik ipar karena disana memang jarang ada bunga ini, alhamdulillah semua suka. Saya taunya bunga kecombrang di jadikan sayur untuk pecel di rumah simbah, ternyata pada saat pindah ke Bali disini dijadikan sambal. Setelah makan di salah satu resto di Kintamani saya jadi suka dan buat sendiri karena bahan-bahannya mudah diperoleh disini.#SambalMatah#BungaKecombrang#CookpadComunity_Bali

Kebetulan istri pulang dari Medan bawa bunga kecombrang yg mana di Banjarbaru nggak ada yg jual.. Hehee.. Resep ini saya dapatkan waktu makan bebek di restoran Bebek Renon. Sambal matah nya pake bunga kecombrang.. saya nggak pake daun jeruk purut krn takut aroma nya tabrakan dengan aroma sereh.

[GAS Minggu Ke-4]Di Pekan Semeru Februari ini, tema Posbar Colam adalah Aneka Bunga Dapur. Mengolah berbagai bahan dasar bunga yang disulap menjadi hidangan lezat atau berwarna.Dan kali ini, saya memilih mengolah BUNGA KECOMBRANG menjadi sambal matah. Olahan ini sendiri berasal dari Bali. Bunga kecombrang memiliki aroma khas yang aromatik. Dan menurut saya, kecombrang dimasak sambal matah sangat cocok karena ada asam dari jeruk nipis. Bikin makan jadi nambah selera.Mbak mbak.. @riwayatiningsih11 @UmmuFillah @NancyFirst_Kitchen udah olah bunganya belum? 🥰#GAS2025#BungaDapur #SemeruColamFebruari25#SeleraMasakNusantaraIndonesia#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25

Pernah sekali masak kecombrang dijadiin sambal, jadi suka sama bunga yang satu ini...Bau nya khas, rasa nya pun unik...Kali ini nyobain bunga kecombrang dijadiin sambal jenis lain yaitu sambal matah kecombrang...Karena kami gak terlalu berani sama cabe rawit setan takut pedes banget, rawit setan nya cuma sedikit diganti cabe rawit hijau.Enak dan seger dimakan sama nasi hangat..

Sambal matah adalah sambal tradisional khas Bali.Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau, dan minyak kelapa.(Wikipedia)Selain sebagai pendamping menu² khas Bali, sambal matah juga cocok disajikan dengan aneka menu lainnya, seperti telur dadar atau ceplok, chicken katsu, dori goreng tepung, dll.

Saat quarantine begini, kangen makan di luar.. makan daging pake sambal matah. Mantaap!! Tapi coba beli di online shopping, ga ada sambal matah yang sreg. So coba buat sendiri deh.. ternyata gampang dan yumm banget..

Sambal matah paling cocok untuk mendampingi sajian ikan.Sambal matah kali ini menggunakan bunga kecombrang. Tidak hanya menambah keindahan saat penyajian, bunga kecombrang memiliki teksture renyah dengan aroma yang khas dan sedikit rasa asam yang menyegarkan.Untuk menjadikan rasanya semakin harmonis, kita tambahkan terasi. Terasi kita goreng dulu dan minyaknya juga kita gunakan untuk membuat sambal matah.Oh iya, itu nasi agak coklat karena say menggunakan beras merah.#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Beberapa hari ini pengen makan yang pedes2. Pecak tempe sudah, karedok leunca sudah. Naahh kali ini mau banget makan Sambal Matahnya khas Bali.Aku pakai bunga kecombrang untuk memberikan sensasi yang lebih semriwing, dimana wangi khasnya bunga kecombrang bikin nasi nambah terus... Duuuh gagal diet nih🤭Yuk ahh moms, gak sabar nih pengen makan Sambal Matah plus kecombrangnya... let's cekidot on the lovely kitchen#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#AnekaSambal#CookpadCommunity_Garut

Sambal Matah Pelangi Murah, Segar dan Mudah. Paling enak dimakan pakai nasi panas dan ayam goreng panas.