Pempek kulit (frozen)
Tidak pernah bosan dengan kuliner ini, Kuliner dari Palembang yang enak banget, garing, gurih, dicocol cuko tambah nikmat.
Dijadikan cemilan untuk anak-anak bagus banget, tentunya tanpa cuka.
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_jakarta
#kulinerpalembang
#pempekkulit
#PotluckPGBA
Pempek kulit (frozen)
Tidak pernah bosan dengan kuliner ini, Kuliner dari Palembang yang enak banget, garing, gurih, dicocol cuko tambah nikmat.
Dijadikan cemilan untuk anak-anak bagus banget, tentunya tanpa cuka.
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_jakarta
#kulinerpalembang
#pempekkulit
#PotluckPGBA
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu
- 2
Bawang merah dan bawang putih dicincang halus (sy chopper) dihaluskan juga boleh bun,campurkan ke adonan ikan, kemudian di mixer sampai adonan ikan tercampur rata, seperti foto di bawah ini.
- 3
Jika sdh tercampur rata, tambahkan air dalam 3 tahap, sambil tetap di mixer, lalu masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, mix sampai adonan tercampur rata.
- 4
Tambahkan telur satu persatu sambil tetap dikocok, terakhir kocok lagi sampai adonan benar-benar menyatu. Terakhir tambahkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata.
- 5
Masukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di lemari pendingin minimal.1 jam, lalu digoreng dalam minyak panas sedang.
- 6
Cara menggoreng:
Panaskan minyak, lumuri telapak tangan kiri dengan tepung sagu agar tidak lengket di tangan, lalu ambil 1 sdm adonan, bukatkan dan pipihkan.Goreng, balik.2kali saja ya bun
Lakukan sampai adonan habis, jika tidak selesai, adonan bisa.disimpan di kulkas, tepatnya di chiller, (jangan di freezer), nanti bisa dilanjutkan menggorengnya next day.
- 7
Goreng dengan api sedang ya bun, jangan terlalu kecil.dan jangan pula terlalu besar.
Kalau api terlalu kecil pempek.kulit akan berminyak sekali, kalau terlalu besar nanti pempek nya cepat hangus dan minyak akan cepat menghitam.Tips jika di dasar panci sdh banyak tepung yang mengendap, bunda saring kembali minyaknya yaa supaya hasil gorengannya cantik. Kalau mau dimakan langsung digoreng garing ya bun.Siapkan juga cuko palembang nya (ada di resep saya terdahulu)@Cuka pempek Palembang
- 8
Bila mau dibuat frozen, gorengnya jangan garing, cukup kalau sdh kering di tiap sisi nya diangkat dan tiriskan. Dinginkan. Simpan di wadah plastik, lalu masukkan ke freezer.
Resep Serupa
-
Pempek Kulit (Stok Frozen) Pempek Kulit (Stok Frozen)
Hari biasa wong kito doyannya pempek,hari istimewa teuteup yang dinanti pempek,pempek yang pas buat hantaran adalah pempek kulit,karena lebih tahan lama untuk stok frozen♥️#WongKito_DemenBeanteran#RamadanPilihMasak #HantaranIstimewa#CookpadCommunity_Palembang
-
Pempek Kulit (Stok Frozen) Pempek Kulit (Stok Frozen)
Source: @Meyscila_28#pejuanggoldenbatikapron#MenuFrozenFoodWongKito#CookpadCommunity_Palembang#RamadanCamp_Misi4 -
Pempek kulit Pempek kulit
Namanya pempek kulit ikan tenggiri tapi bahannya bukan kulit semua..sebagian saya campurkan dengan daging merah ikan tenggiri yang ada dibagian perut ikan, membuat pempek kulit lebih gurih. Yuuk simak cara pembuatannya.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pempek kulit Pempek kulit
Keluarga saya tinggal di palembang. Dan punya darah palembang. Suami juga palembang. Jd sukaa banget pempek. Gak ada bosennya.
-
-
Pempek kulit Pempek kulit
Pempek yg gurih rasanya,,, mudah bikin nya,,, gak ribet. Tapi cepet abis nya,,, hihihi
-
Pempek kulit Pempek kulit
Ini recook dari selebriti kitchen ig.kesukaan saya cici xanderkitchen yang hampir semua resepnya enak2..Tp karena sy suka malas buka hp saat masak..sy biasanya cuma mengingat bahan apa saja yg dibutuhkan dan adjustment saat masak..Hasilnya enaak..renyah..gurih..ga amis daan..ga bikin gatel lidah (bbrp kali kapok veli pempek kulit lidah terasa gatal)Buat yg diet low carb..ini bisa dibuat juga..skip tep. Sagunya tambah psylium husk 1 sdm..yg lainnya sama semua..enjoooy
-
Pempek kulit Pempek kulit
Salah satu jenis pempek yang dibuat dengan campuran kulit ikan nih. Ada yang belum pernah cobain? Buruan deh cobain 😆 resep cuka pempeknya di resep selanjutnya yaa ✌️
-
Pempek kulit Pempek kulit
Salah satu jenis pempek yg menurut aku paling gurih dan paling simple bikinnya...let's cekidot...😉
-
Pempek Kulit Pempek Kulit
Kangen pempek kulit di kampung halaman, yang kalau digoreng bisa garing 😂😂😂... di Bandung gak ada yang rasanya pas dan biasanya terlalu amis 😂😂😂...
-
Pempek kulit Pempek kulit
Alhamdulillah resep terakhir dari adonan Dasar yg saya buat (tunai sudah janji saya ya). Nanti kalo ada rezeki lagi kita kupas lagi isi buku saya ini biar sekalian di salin disini supaya bermanfaat bagi semua.Saya rasa setiap membuat pempek pasti jenis pempek kulit ini akan selalu dibuat karena sayang kalo kulitnya dibuang, saya sangat suka pempek jenis kulit ini karena kriuk dan rasa ikannya tuh berasa banget, pempek kulit warna nya memang dekil, bisa di buat dengan menggunakan isian ebi halus. Tapi saya bikinnya pipih saja tanpa isian supaya bisa di goreng sampe kering.Penggunaan Sagu tdk saya takar siapkan saja yg banyak, campur sedikit demi sedikit. Adonannya masih lembek jadi Sagu yg digunakan tidak banyak ya.pempek bisa dibuat dgn daging ikan tawar maupun ikan laut. Ikan air tawar yg bisa digunakan adalah ikan belida dan ikan gabus. Sedangkan ikan laut yg bisa digunakan adalah ikan tenggiri, kakap, layur dan tuna.Jangan ulen adonan nanti hasil pempeknya akan keras cukup aduk ringan saja asal tercampur.ALHAMDULILLAH#jemputrezeki
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar