Sotong (Kawan Tahu Bulat)

Farah Aida
Farah Aida @farafurufarah

Yakk!
Hehe bukan sotong seafood, tapi sotong sahabatnya tahu bulat.
Resep ini Sy recook dr resep chef Firhan ya. Sotongya memang beda dr yg dijual biasanya, yg seperti gulungan berlapis gitu. Ini dipilin aja.
Soal rasa, percayalah, makanan gurih bawang, asin, micin²an emang juara ya 😂. Nggak perlu khawatir meledak ya, krn sotong ini matang dulu baru digoreng. Aman 😉

Marii #PejuangGoldenBatikApron

Sotong (Kawan Tahu Bulat)

20 orang berencana membuat resep ini

Yakk!
Hehe bukan sotong seafood, tapi sotong sahabatnya tahu bulat.
Resep ini Sy recook dr resep chef Firhan ya. Sotongya memang beda dr yg dijual biasanya, yg seperti gulungan berlapis gitu. Ini dipilin aja.
Soal rasa, percayalah, makanan gurih bawang, asin, micin²an emang juara ya 😂. Nggak perlu khawatir meledak ya, krn sotong ini matang dulu baru digoreng. Aman 😉

Marii #PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 orang
  1. 190 grtepung tapioka
  2. 1 butirtelur
  3. 750 mlair+1 sdm minyak
  4. Minyak untuk menggoreng
  5. Bubur:
  6. 70 grtepung terigu
  7. 1 batangdaun bawang, iris
  8. 6 siungbawang putih, haluskan
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu bubuk (bisa pakai 2 sdt jika skip penyedap)
  11. 1 sdtpenyedap (bisa skip jika pakai kaldu bubuk saja 2 sdt)
  12. 2 sdtperes gula pasir
  13. 1/4 sdtmerica bubuk
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. 170 mlair
  16. Pelengkap:
  17. sesuai seleraBumbu tabur

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Di panci campurkan semua bahan bubur, aduk rata dalam kondisi api mati.
    Setelah rata, masak adonan bubur dg api kecil, aduk hingga menjadi adonan padat.
    Pindahkan ke wadah, tunggu hangat.

  2. 2

    Masukkan telur ke dalam adonan bubur, aduk hingga rata & lembek. Masukkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata.

  3. 3

    Ambil adonan secukupnya, pilin tebal memanjang.

  4. 4

    Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak.
    Masukkan adonan sotong yg sudah dibentuk, rebus hingga semua matang terapung. Angkat, tiriskan.

    Note:
    Ketika sotong mulai matang & terapung bergantian, pisah²kan jika ada yg menempel. Gunakan sutil.

  5. 5

    Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng, gunakan api kecil.
    Masukkan sotong secukupnya, goreng hingga kecokelatan & kering. Angkat, tiriskan.

  6. 6

    Masukkan ke dalam wadah, lalu tuangkan bumbu tabur, aduk-aduk, sajikan 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Farah Aida
Farah Aida @farafurufarah
pada

Komentar

Resep Serupa