गाजर का हलवा (मार्केट स्टाइल) (Gajar ka halwa market style recipe in Hindi)

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

#bye2022
#win #week6
#Jan #w1
गाजर का हलवा भारत का अत्यंत लोकप्रिय और पारंपरिक मीठा हैं. यह सर्दियों की शान हैं और इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है. इसे बनने में थोड़ा टाइम लगता है इसलिए कुछ लोगों को आलस आता है.पर यदि आप इस रेसिपी को फॉलो करते हुए गाजर का हलवा बनाएंगे तो यह एकदम पर्फेक्ट मार्केट जैसा खिला-खिला और स्वादिष्ट बनेगा और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा .

गाजर का हलवा (मार्केट स्टाइल) (Gajar ka halwa market style recipe in Hindi)

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गाजर का हलवा भारत का अत्यंत लोकप्रिय और पारंपरिक मीठा हैं. यह सर्दियों की शान हैं और इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है. इसे बनने में थोड़ा टाइम लगता है इसलिए कुछ लोगों को आलस आता है.पर यदि आप इस रेसिपी को फॉलो करते हुए गाजर का हलवा बनाएंगे तो यह एकदम पर्फेक्ट मार्केट जैसा खिला-खिला और स्वादिष्ट बनेगा और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा .

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सामग्री

  1. 1 किलोगाजर
  2. 1 कप या स्वादानुसार चीनी
  3. 1 चम्मच या जरूरत अनुसार हरी इलायची पाउडर
  4. 3 चम्मचदेसी घी
  5. 250 ग्राममावा
  6. 1 कपदूध
  7. आवश्यकतानुसार मनपसंद मेवा जैसे काजू या बादाम

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सर्व प्रथम गाजर को धोकर छीलकर कद्दूकस कर बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.

  2. 2

    कड़ाही को गैस पर चढ़ा कर घी डालिए फिर घी गर्म होने पर गाजर डाल कर मध्यम आंच पर पकाएं. बीच-बीच में गाजर को चमचे से चलाते रहें.

  3. 3

    जब गाजर का सारा पानी सूख जाएं तब दूध डालकर पकाएं.

  4. 4

    जब दूध भी सूख जाएं तब उसमें चीनी मिलाए.चीनी डालने पर,चीनी घुल जाएगी और कड़ाही में जो पानी होगा उसे भी अच्छी तरह सूखा लीजिए.

  5. 5

    गाजर पकने के बाद उसमें पीसी हुई इलायची मिलाकर मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं फिर मावा को मैश कर मिला दीजिए और चलाइये. हमारा गाजर का हलवा तैयार है.

  6. 6

    अब गैस बन्द कर दीजिए और अपने मनपसंद बारीक कटे मेवे से गार्निश कर लीजिए.

  7. 7

    गरमा गरम और स्वादिष्ट विंटर स्पेशल गाजर का हलवा तैयार है.

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