सफेद रसगुल्ले(safed rasgulla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को लगातार चलाते हुए उबाले। गैस से नीचे उतार लें 5 मिनट ठनडा होने के बाद उसमें पानी और वेनिगर को मिला कर दूध में डाले दूध जब फट जाए तो उसे छान लें|
- 2
फटे हुए दूध को किसी सूतीकपड़े में छाने और फिर उसे पानी डालकर घो ले और किसी भारी चीज़ से दबाकर 30 मिनट के लिए रख दें|
- 3
अब छैना को निकाल कर उसमें एक चम्मच आरारोट मिलादे ओर उसे अच्छी तरह से मले जब तक वो मुलायम न हो जाए|
- 4
फिर उसके छोटे छोटे बॉल बना लें इक पैन लें उसमें पानी और चीनी डाल कर उबाले गैस का फ्लेम तेज रखे "एक कप पानी निकाल ले और उसे फ्रिज मे रख दे"।जब पूरी तरह से उबाल आ जाए तो उसमें एक बॉल डाले फिर थोड़ी देर बाद दूसरा बॉल डाले ऐसे करके सारे बॉल्स डाल दें|
- 5
इक बर्तन में थोड़ा सा गरम पानी कर लें जब रसगुल्ले में पानी कम होने लगे तो इसे डाल दें 20 मिनट ढक दें बीच बीच में पानी देखते रहे कम हो जाए तो डाले|
- 6
अब रसगुल्ले को निकाल लें और उसे फ्रीज में रखे हुए पानी में डालें 10 से15 मिनट फ्रिज में रखे फ़िर सर्व करें।
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