रसगुल्ले (Rasgulla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पैन में दुध को उबाल आने तक गर्म करें. फिर उसे आंच से हटाकर उसमें सिटि्क एसिड डालें.
- 2
सतह पर दही जैसा जमने तक धीरे धीरे हिलाती रहें. थोडा़ और हिलाते हुए छेना बनाएं.
- 3
छेना बनाने के लिए इसे मलमल के कपडे़ से छानें और ठंडे पानी से धोएं और कपडे़ को मोडकर अतिरिक्त पानी निकाल लें.
- 4
छेने को चिकना गूंध लें. गूधें हुए छेने में मैदा मिलाकर फिर से गूधें.
- 5
उसके बाद छोटे छोटे बोल्स बनाकर कुछ मिनट के लिए एक ओर रख दें.
- 6
शक्कर का सिरप बनाने के लिए एक साँस पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें.
- 7
इस सिरप में छेने के बोल्स डालें और पैन को आंशिक रूप से ढंककर 15 मिनट के लिए पकाएं.
- 8
छेने के बोल्स फूल जाएंगे तब ठंडा होने के बाद गुलाब जल डालें.
- 9
कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाकर ठंडा सर्व करें
कुकस्नैपस
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