সবার প্রথমে চিকেন ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।১ টি পিঁয়াজ আদা ও রসুন চপড্ করে নিতে হবে। সমস্ত সবজি পছন্দ মতো কেটে নিতে হবে।একটি গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে প্রেসার কুকার গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে, সুগন্ধ বেরোলে চিকেন দিয়ে নেড়ে চেরে নিতে হবে।

এবার এরমধ্যে চপড্ করা পিঁয়াজ আদা ও রসুন দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে নুন হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এরমধ্যে সমস্ত কেটে রাখা সবজি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো উষ্ণ গরম জন দিয়ে প্রেসার কুকারে কুকারের ঢাকা বন্ধ করে ১৫ মিনিট রান্না করলেই, শীতের মনোরম সবজি চিকেন একেবারে রেডি।

এবার ঢাকনা বন্ধ অবস্থায় আরো ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার এয়ার ফ্রি করে প্রেসার কুকারের ঢাকা খুলে মনোরম সবজি চিকেন মনের মতো সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।