চিকেন কষা(chicken kosha recipe in bengali)

Rinki SIKDAR
Rinki SIKDAR @cook_25337862

#GA4
#Week15
চিকেন দিয়ে করলাম সুস্বাদু চিকেন কষা

চিকেন কষা(chicken kosha recipe in bengali)

#GA4
#Week15
চিকেন দিয়ে করলাম সুস্বাদু চিকেন কষা

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

1 ঘন্টা
চারজন
  1. 800 গ্রামচিকেন
  2. 4 টে পেঁয়াজ
  3. 1টিক্যাপ্সিকাম
  4. 2টিটমেটো
  5. 3টিকাঁচা লঙ্কা
  6. 1/2লেবু,
  7. 1 আঁটি ধনেপাতা
  8. 5টেবিল চামচ সর্ষের তেল
  9. স্বাদ মতলবণ
  10. 1/4 চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  11. 1/2 চা চামচলঙ্কাগুঁড়ো, হাফ চা চামচ
  12. 1/2 চা চামচকাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
  13. 1 চা চামচধনে গুঁড়ো
  14. 1.5"আদা
  15. 1টি রসুন
  16. 1টেবিল চামচ ঘি
  17. 1/2চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  18. 1/2 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  19. 1 কাপজল
  20. 2টো শুকনো লঙ্কা
  21. 2টো তেজপাতা
  22. 2টোলবঙ্গ
  23. 2টো এলাচ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1 ঘন্টা
  1. 1

    চিকেন টাকে নুন হলুদ ও অর্ধেক লেবু ও এক চামচ সরষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

  2. 2

    পিয়াজ টমেটো ধনেপাতা ক্যাপ্সিকাম কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কাটতে হবে।

  3. 3

    আদা রসুন ও লঙ্কা বেটে নিলাম।

  4. 4

    কড়াইতে সরষের তেল গরম হলে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা এলাচ ও লবঙ্গ ও সামান্য গোটা জিরা ফোরন দিলাম।

  5. 5

    এবার কুচানো পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে দিলাম। ভাজা হয়ে গেলে টমেটো ও আদা রসুন বাটা পেস্ট দিয়ে দিলাম।

  6. 6

    টমেটো ভাজা হয়ে গেলে জিরে ধনে নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে দিলাম। ভাল করে নাড়তে থাকলাম যতক্ষণ না সব ভাজা হয়ে যায়।

  7. 7

    ম্যারিনেট করা মাংস টি দিয়ে দিলাম ভাল করে নেড়ে নিলাম। ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিলাম।

  8. 8

    ঢাকা দিয়ে কুড়ি মিনিট রান্না করলাম। মাঝে মাঝে এপিঠ-ওপিঠ নেড়ে দিলাম।

  9. 9

    সম্পূর্ণ তেল ছেড়ে দিলে বুঝতে হবে রান্না প্রায় হয়ে গেছে। এক কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিলাম।

  10. 10

    ঘি ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Rinki SIKDAR
Rinki SIKDAR @cook_25337862

Similar Recipes