Sonhos de Abóbora

Instruções para cozinhares
- 1
Descascar, limpar e cortar a abóbora em pedaços pequenos.
- 2
Colocar a abóbora num tacho com água e levar a cozer. Assim que estiver macia, escorrer muito bem a água e esmagar a abóbora até obter um puré, deixar arrefecer um pouco.
- 3
Bater os ovos e juntar à abóbora.
- 4
Juntar o açúcar, a aguardente, a farinha, o fermento e, no final, a raspa e sumo da laranja, mexendo entre cada adição.
- 5
Bater energicamente com uma colher de pau até obter uma massa fofa.
- 6
Tapar com um pano e deixar a massa levedar por 2 horas.
- 7
Com uma colher de sopa, retirar bocadinhos de massa e fritar em óleo bem quente, ir picando os sonhos, enquanto se viram, até ficaram bem douradinhos e crescidos.
- 8
Escorrer em papel absorvente.
- 9
Passar por uma mistura de canela e açúcar.
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