کیک هویج به سبک قنادی

☆ دستپخت مادمازل ☆
☆ دستپخت مادمازل ☆ @mademoiselle_cuisine
مشهد, خراسان رضوی, ایران

این کیک رو دیروز ب افتخار خودم و مامانم
به بهونه روز زن پختم 😌
مامانم خیلی دوست داره
~~~~~~~~~~~~~~
چندین ساله این کیک رو درست می‌کنم و هر بار موقع برش دادنش از خودم به خاطر درست کردنش تشکر می‌کنم 🤣
و هر بار هر کسی ازش می‌خوره کلی به به و چه چه می‌کنه 😁
چن مورد هم داشتیم که باور نکردن خونگیه و فک کردن از قنادی طوسی مشهد خریدمش 😂

خیلی خوشمزه و مجلسیه البته اگه دستور و طرز تهیه‌ش دقیق اجرا بشه 🙂 این یکی از معدود دستوراییه ک همیشه اورجینالشو درست می‌کنم و دستکاریش نمی‌کنم 🙃
~~~~~~~~~~~~~~
اینی که تو عکسه نصف کیکه، نصف دیگه‌ش خونه مامانمه 😅
#کیک_هویج_مجلسی #کیک_هویج_قنادی #کیک_هویج

کیک هویج به سبک قنادی

این کیک رو دیروز ب افتخار خودم و مامانم
به بهونه روز زن پختم 😌
مامانم خیلی دوست داره
~~~~~~~~~~~~~~
چندین ساله این کیک رو درست می‌کنم و هر بار موقع برش دادنش از خودم به خاطر درست کردنش تشکر می‌کنم 🤣
و هر بار هر کسی ازش می‌خوره کلی به به و چه چه می‌کنه 😁
چن مورد هم داشتیم که باور نکردن خونگیه و فک کردن از قنادی طوسی مشهد خریدمش 😂

خیلی خوشمزه و مجلسیه البته اگه دستور و طرز تهیه‌ش دقیق اجرا بشه 🙂 این یکی از معدود دستوراییه ک همیشه اورجینالشو درست می‌کنم و دستکاریش نمی‌کنم 🙃
~~~~~~~~~~~~~~
اینی که تو عکسه نصف کیکه، نصف دیگه‌ش خونه مامانمه 😅
#کیک_هویج_مجلسی #کیک_هویج_قنادی #کیک_هویج

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

دو ساعت
۱۲-۱۵ نفر
  1. 2 لیوانآرد
  2. 1 لیوانروغن مایع
  3. 3 لیوانهویج
  4. 4 عددتخم مرغ
  5. نصف لیوانگردو
  6. 1 لیوانپودر قند
  7. نصف لیوانشکر قهوه ای
  8. 2 قاشقپودر دارچین
  9. 1 قاشق مرباخوریوانیل
  10. 1 قاشق مرباخوریجوش شیرین
  11. 1 قاشق مرباخوری سر پربیکینگ پودر
  12. نوک چاقونمک

مراحل تهیه

دو ساعت
  1. 1

    توی قالب لوف ۳۵در۱۰ کاغذ روغنی انداختم و چربش کردم.
    فر رو روی دمای ۱۸۰ روشن کردم.

  2. 2

    همه چیو ب دمای محیط رسوندم.
    گردو باید کوبیده باشه و زیر دندون نیاد.
    یک قاشق هم گردوی نیمکوب برای تزیین روی کیک کنار گذاشتم.

  3. 3

    منظور از هویج، هویج رنده شده هست.
    سه لیوان هویج رنده شده.
    هویج رو باید رنده درشت زد و اصلا نباید آبن بندازه.

  4. 4

    آرد و نمک و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط و سه مرتبه الک کردم.

  5. 5

    هویج و پودر دارچین و گردوی کوبیده رو با هم مخلوط کردم.

  6. 6

    تخم مرغ ها رو به همراه پودر قند و شکر قهوه‌ای و وانیل پنج دقیقه زدم.
    باید شکر کاملا حل بشه توی تخم مرغ.

  7. 7

    سپس همزن رو روی دور کند تنظیم کردم و روغن رو اضافه کردم.

  8. 8

    سی ثانیه با کندترین دور ممکن زدم تا مخلوط بشن.

  9. 9

    سپس طی سه مرحله آرد و هویج رو اضافه کردم و با لیسک فولد کردم.
    یعنی یک سوم آرد، یک سوم مخلوط هویج رو اضافه کردم و فولد کردم.
    دوباره و دوباره

  10. 10

    فقط در حد مخلوط شدن با لیسک فولد کردم.
    حالت خمیری داره و مثل مایه کیک های دیگه چندان روان نیست.

  11. 11

    داخل قالب ریختم، روش گردوی نیمکوب پاشیدم و توی فر ۵۰-۶۰ دقیقه پختم.

  12. 12

    گذاشتمش توی بالکن تا کاملا خنک بشه سپس از قالب درآوردمش.

  13. 13

    این کیک انقد بافتش منسجم و خوبه ک حتی برش های یک سانتیش هم از هم نمیپاشه

  14. 14

    لینک دمنوش

  15. 15

    نوش جان

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها (5)

Cook Today
☆ دستپخت مادمازل ☆
در
مشهد, خراسان رضوی, ایران
مها هستم 🥉 سومین اسطوره کوکپد📝 اینجا دفترچه خاطرات آشپزی منه
بیشتر

نظرات (20)

Miss Ramezani
Miss Ramezani @Ramezani_98
سلام عزیزم مها جون میشه به جای شکر قهوه ای از شکر معمولی استفاده کرد؟اگه جوابت مثبت مقدارش باید چقدر باشه ممنونم،🌹

دستورهای مشابه