در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و با همزن به خوبی بزنید تا کف کند
شکر را کم کم اضافه کرده و ۳ دقیقه بزنید تا مواد یکدست شود سپس روغن ، اسانس وانیل را اضافه کنید.
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین و نمک را مخلوط کرده و ۲ بار الک کنید.
سپس آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود(مواد را مخلوط نکنید بلکه روی هم بخوابانید و تا کنید تا پف آن نخوابد.)

پس از اینکه مایه کیک یکدست شد هویج پوست گرفته رنده شده (پودر شده) و گردوی خرد شده را اضافه کنید.
قالب را چرب کنید یا ته قالب کاغذ روغنی بیندازید یا با کمی آرد آن را پوشش دهید.
سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید طوری که فقط تا نیمه قالب پر شود. قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

طرز تهیه خامه پنیری:ابتدا پودر خامه و شیر با قاشق کمی با هم مخلوط کنید سپس پنیرخامه ای و کره را اضافه کنید و با دور متوسط همزن مدت ۳ دقیقه بزنید تا فرم بگیره.