一、先前附帶獲贈乾香菇一小包與冷凍排骨3包，小資腦袋瓜有被愛心帶著轉阿轉地，想著怎麼好好地處理這二種食材。其中，一包半熟排骨經實驗證明，可以與鴻禧菇及秋葵拌炒(好吃5顆星)，但事前不知道實驗會成功，沒有留下證據(殘念)。自練習料理以來，一直沒有乾香菇的緣。沒想到愛心跟機會同時到來，這是命運阿(與大富翁遊戲的概念相反哪!!)。前天，大同電鍋試煮香菇雞湯，沒想到飄散出類似媽媽味道的香菇雞湯，那是溼香菇淚灑滿地也無法複製的香菇味阿。二、前幾天天熱，想著愛心不宜久放，昨日再將1包排骨先放置冷藏備用。今日回家立馬將冰箱可用食材取出，x聯的紅蘿蔔與馬鈴薯買了好幾天得先處理，乾辣椒也買了一陣子，就這些食材混搭吧。三、昨日聽朋友說，他媽媽說乾香菇要用熱水泡，今日要泡香菇前時，耳邊響起了「要聽媽媽的話」這歌。

【香菇肉燥乾拌麵】▪️1371這幾天都下雨，懶得出門採買食材，滷鍋香菇肉燥來拌飯拌麵，簡單又美味的一餐影音食譜：https://youtube.com/shorts/QQ0fDYJvLYI?si=0vQZwBv0lTm8zizr

#普羅旺斯巡禮菇類要有香氣的秘訣就是不能過水，要乾炒，擦拭乾淨就可以了奶油最後才放，融合香料很香

常吃豆豉蔥花蚵仔，今天換個口味，改成乾煎蚵仔炒豆瓣鴻喜菇，一樣好吃。

杏鮑菇切成像薯條一樣，一條一條好入口，連不吃菇的小孩都能誤會是薯條吃下肚。#清冰箱

想吃點重口味的配飯訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想筍乾的酸味和醬油的鹹味都被菇菇吸收了~好食!

今天菜是清冰箱菜，剩下的豆乾跟杏鮑菇搭配，紅蘿蔔的好朋友總是雞蛋，分成4小盤，簡單的晚餐

#好料日記棉花糖的創意料理-乾煎少油的烹調方式更能吃出杏鮑菇纖維特別的口感與獨特的香氣！搭配和風醬油與七味粉飄散著濃濃日本味！

菇類是個很好的東西，利用乾煸的方式，帶出它的香甜 訣竅提示1.菇類可以依現有材料修改，但也因為所有食材的出水量不用，在作法3時的水量就可以再做增減2.沒有豬油放沙拉油就可以了，也可以依個人喜好可以加些肉絲，豬油可以讓菜色澤油亮也更有香氣有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

1. 肉燥是小資女必備的簡單午餐配料選擇之一，想起一陣子沒有試，冷凍庫有上次去市場買備料。 這是一種怕需要時卻沒有的恐慌症吧，明明就是要簡單清爽的小廚房，也一直在出清食材。但是又但是，因為懶得常跑大市場，有時又得舒緩那樣的恐慌感，該怎麼取得平衡呢(剁手。不需要吧!)。 嗯，媽媽們究竟怎麼張羅一家大小胃口的呢?還要控制預算、考量各種食材新鮮度、以及菜色((沒有好好吃的人都該…「獎勵」他連續煮菜一個月吧0.02.賣菜的人說那綠色辣椒(是這名字嗎!)很辣，為了配色以及不重覆(四季豆與秋葵都用過了)，就抓了二根這辣椒。這次的辣度配合天氣變化，剛剛好(笑)。3.在猶疑肉燥要不要加開水加醬油(湯汁拌飯也很好吃阿)，決定還是再多點改變好了，就來個不要湯汁的肉燥好了。就像人生一樣，有時就是得乾脆一點，不要拖泥帶水，才能走得更輕盈。這次的肉燥配上乾麵，還不錯呢。

這是做壽司捲(maki-zusi)或拌壽司(bara-zusi)時不可缺少的配料.香菇與干瓢香味提壽司飯味啊!當作飯菜也沒問題.一次多做一點冷凍,隨時自然退冰就會用,真方便囉~.*當作壽司配料的話,鹹一點較好.用鹽調整一下.*一定要完全收汁.*當作拌壽司配料的話,做好後切細.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

如果有時間煮菜，我還是比較喜歡把菇類水份炒乾的料理😋，所以這次又嘗試了不同菇類搭配鹹鴨蛋，意外的還不錯吃呢！#金廚獎