Bahan-bahan

  1. Bahan Utama :
  2. 250 grrebung potong (cuci bersih, rebus hingga empuk, tiriskan)
  3. 5 lonjorkacang panjang (potong-potong)
  4. 1 lonjorpetai (kupas)
  5. 1 bungkus kecilsantan instan (65 ml)
  6. 100 grebi (cuci bersih, tiriskan)
  7. 500 mlair
  8. secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
  9. secukupnyaminyak goreng
  10. Bumbu Halus :
  11. 10 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 20 buahcabe rawit (sesuai selera)
  14. 3 buahcabe merah besar (belah, buang bijinya)
  15. 3 butirkemiri
  16. 1/2 sdtkunyit bubuk
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. Bumbu Cemplung :
  19. 3 lembardaun salam
  20. 3 ruas jarilengkuas (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan Bahan Bumbu Halus, goreng duo bawang, duo cabe dan kemiri ke dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan. Kemudian haluskan menggunakan chopper atau ulegan dengan menambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan Bumbu Cemplung, Petai dan Ebi, aduk rata hingga mengeluarkan aroma khas. Masukkan kacang panjang, aduk hingga sedikit layu. Selanjutnya, masukkan rebung yang telah direbus tadi, tambahkan air, aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan santan dan aduk segera hingga mendidih, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, masak hingga seluruh bahan empuk, matikan api. Sajikan dengan nasi hangat, kerupuk dan tempe goreng 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Enik Sulistyawati
Enik Sulistyawati @enikkirei
pada
Tulungagung, Jawa Timur
newbie yang sedang belajar masak ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa