आलू को उबालकर छीलकर कद्दूकस कर लें। उस में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, शक्कर और सेंधा नमक मिला लें।

मिश्रण में से छोटे छोटे गोले बना कर चपटा कर दें और टिक्की का आकार दें।

गैस ऑन कर दें और उस पर एक फ्राइंग पैन रखें उस में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें अब उस में टिक्की को रखें और अलट पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें। टिक्की को प्लेट में निकाल लें। आलू टिक्की को चटनी या टोमाटोसॉस के साथ परोसें। यह टिक्की उपवास में भी खाई जा सकती है दही के साथ।