Pukis Menul Empuk

Lutfiarani Safitri
Lutfiarani Safitri @lutfiarani
Jepara

Akhir-akhir ini sedang senang dengan pukis, rasanya mengajak untuk kembali bernostalgia saat menyantapnya sepulang dari pasar bersama nenek di waktu kecil.
Resep yang saya gunakan adalah resep bu Fatmah Bahalwan, saat masih hangat empuuk sekali. Besokannya pun masih empuk. Resep ssli memakai butter, tapi karena saya suka rasa jadul jadi saya pakai full margarin. Daun jeruk digunakan untuk menambah aroma, tapi saya tidak pakai karena memang sedang tidak punya, jadi boleh di skip ya.

Pukis Menul Empuk

Akhir-akhir ini sedang senang dengan pukis, rasanya mengajak untuk kembali bernostalgia saat menyantapnya sepulang dari pasar bersama nenek di waktu kecil.
Resep yang saya gunakan adalah resep bu Fatmah Bahalwan, saat masih hangat empuuk sekali. Besokannya pun masih empuk. Resep ssli memakai butter, tapi karena saya suka rasa jadul jadi saya pakai full margarin. Daun jeruk digunakan untuk menambah aroma, tapi saya tidak pakai karena memang sedang tidak punya, jadi boleh di skip ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
24 buah
  1. Bahan A:
  2. 375 mlsantan (saya pakai 200ml kara + 175 ml air)
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 5 lembardaun jeruk purut
  5. 100 gramsusu kental manis
  6. Bahan B:
  7. 2 butirtelur
  8. 150 gramgula pasir
  9. Bahan C:
  10. 250 gramterigu segitiga
  11. 3 gramragi instan
  12. Bahan D, lelehkan:
  13. 100 gramBlue Band margarine (saya pakai 120 gram margarin)
  14. 20 gramOrchid Butter (saya tidak pakai)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bahan A: masak santan, garam, dan daun jeruk purut sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku, masukkan susu kental manis. Aduk rata.

  2. 2

    Kocok Bahan B hingga kental, kemudian masukkan Bahan C dan Bahan A secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. Diamkan 1 jam

  3. 3

    Tuangi bahan D, aduk rata. Panaskan cetakan

  4. 4

    Masukkan adonan ke dalam cetakan, kira-kira 2/3 bagian cetakan, tutup. Tanda pukis matang adalah permukaannya tidak mengkilap dan jika ditekan sedikit akan membal.

  5. 5

    Angkat dan sajikan, bisa diberi toping glaze cokelat dan mesis atau toping sesuai selera seperti pukis kekinian ya. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lutfiarani Safitri
Lutfiarani Safitri @lutfiarani
pada
Jepara
Ibu 1 anak yang baru belajar masak dan baking. Semoga bermanfaat bagi yang lain ya. Terima kasih.IG : Azizah_cakery
Lebih banyak

Resep Serupa