Quinoa com Tofu

12 cozinheiros estão a planear cozinhar esta receita
jose man Lopez
jose man Lopez @Konundruumcooks

Para dar variedade à textura do guisado de quinoa, o prato vai acompanhado de tofu mas separados. Cozinha vegana (ou não). Prato leve de mínima gordura e proteínico. #janeiro #calendario

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Ingredientes

40 min
2 pessoas
  1. 1/2 chávenaquinoa
  2. 1alho francês
  3. 3 colheres de sopacreme de tomate
  4. 1/2curgete média
  5. 1/2malagueta ou similar
  6. q.b.sal
  7. 1 lata pequena milho
  8. Tofu na airfryer
  9. 150 gtofu
  10. 3 colheres de sopasésamo ou gergelim
  11. sumo de 1 laranja média
  12. a gostomolho de soja (ou Tamari)

Instruções para cozinhares

40 min
  1. 1

    Primeiro preparamos o tofu. Cortadinho aos cubos, numa malga salpimentamos, com o sumo da laranja, a soja e o sésamo. Deixando macerar a mistura o máximo possível.
    Na airfryer precisa de 15 minutos a 180°. No fim podemos acrescentar uma gota de óleo de linho por cima.

  2. 2

    Ao introduzir o tofu na airfryer, passamos a dar conta da quinoa. Tendo bem lavada, botá-la no tacho com o dobro de água, o creme de tomate e salgar.

  3. 3

    À metade da cocção (7’) adicionar os legumes picados e deixar cozer 15 minutos ao todo. No fim adicionar os grãos de milho ao tacho.

  4. 4

    Empratar o tofu à parte para se servir individualmente.

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jose man Lopez
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