Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Cooksnap dari Juraidah untuk resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cooksnap dari Revila Millenia untuk resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cooksnap dari fee untuk resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Enik Sulistyawati
Enik Sulistyawati @enikkirei
Tulungagung, Jawa Timur
Cookpad Buka di Aplikasi Cookpad
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahkentang ukuran besar
  2. 5 pasangati ampela
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 siungbawang putih (geprek)
  5. 1 ruas jarijahe (iris tipis)
  6. secukupnyagaram dan gula pasir
  7. secukupnyaair
  8. secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu Halus :
  10. 5 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 10 buahcabe rawit
  13. 10 buahcabe merah besar
  14. 3 butirkemiri (goreng / bakar terlebih dahulu)
  15. Bumbu Tumis :
  16. 10 siungbawang merah (iris tipis)
  17. 5 buahcabe merah besar (iris serong)
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  21. 1 batangsereh (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela dengan air mengalir. Rebus bersama 1 lembar daun salam, 1 ruas jari jahe dan 1 siung bawang putih geprek. Jika sudah matang, tiriskan, tunggu agak dingin lalu potong bentuk dadu. Sisihkan.

  2. 2

    Kupas kentang, potong bentuk dadu lalu rendam dalam air garam. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang, tiriskan dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan Bumbu Halus dan Bumbu Tumis lainnya (cabe merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh), aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk sebentar.

  4. 4

    Masukkan potongan ati ampela, aduk. Masukkan pula kentang yang telah digoreng, tambahkan sedikit air, aduk lalu masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya.

  5. 5

    Jika dirasa sudah sesuai, matikan api, angkat lalu sajikan. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela siap dinikmati 😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap (4)

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Enik Sulistyawati
Enik Sulistyawati @enikkirei
pada
Tulungagung, Jawa Timur
newbie yang sedang belajar masak ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sambal Masak atau Sambal Bajak
  2. Ayam Mentega
  3. Serundeng Kelapa Praktis SatSet
  4. Berapa WhatsApp Tokopedia
  5. WhatsApp Tokopedia Chat-082331425651
  1. STMJ ala rumahan
  2. Kikil Masak Lombok Ijo
  3. Tumis Bayam Telur Orek MPASI 11 Month
  4. DonSang (Donat Pisang)