Mákos bejgli, sok-sok töltelékkel 🙂
Nálam bizony bejgli nem csak karácsonykor készül, sok-sok töltelékkel, mazsolával 🙂
Mákos bejgli, sok-sok töltelékkel 🙂
Nálam bizony bejgli nem csak karácsonykor készül, sok-sok töltelékkel, mazsolával 🙂
Elkészítés
- 1
Egy tálba kimérjük a lisztet, a vajat, a zsírt, a porcukrot, valamint a sót. Ebben a tálban morzsoljuk össze az összetevőket.
- 2
Egy másik edénybe belemérjük az élesztőt, a tejet, és a tojások sárgáját, majd simára keverjük az összetevőket.
- 3
A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejes keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát.
- 4
Nem kell túlgyúrni a tésztát, amint szép egynemű lesz, eldolgoztuk benne az összetevőket, fejezzük be a dagasztást. Ha készen vagyunk, a kezünkről és a tál faláról is szépen leválik a tészta.
- 5
4 egyenlő gombócot formázunk belőle, majd fóliával letakarva, 1 órára tegyük a hűtőbe pihenni őket. Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
- 6
Egy lábasban a tejet felforrósítjuk majd a mákra öntjük, mehet hozzá a kimért kristálycukor, vaníliás cukor, mazsola, reszelt citrom héja, alaposan elkeverjük. Ezt a keveréket hagyjuk kihűlni
- 7
Lehetőleg, a tészták vastagsága nyújtáskor egyenletes vastagságú legyen.
- 8
Megkenjük a tésztákat nem sajnálva a tölteléktől, majd feltekerjük őket nem szorosan! (Nem fog repedni)
- 9
Mindegyik bejglit keresztben szúrtam át egészen az aljáig, nem kell túl sűrűre szúrni.
- 10
Utolsó lépésnek először tojássárgájával kenjünk le tetejüket, majd hagyjuk megszáradni, majd száradás után kenjük le tojásfehérjével. Ettől lesz szép márványos.
- 11
Előmelegített sütőben alul, felül 200c°-on 15 percig sütjük, majd 15 perc után lejjebb vesszük 170fokra és még 10-15 percig sütjük, összesen 25-30 perc (légkeverés nélkül) színe mutatja mikor kész
Hasonló receptek
-
🧡Klasszikus - hagyományos bejgli🧡 🧡Klasszikus - hagyományos bejgli🧡
Ez egy mennyei bejgli, egy igazi hungarikum! Karácsonykor nem hiányozhat az ünnepi asztalról! Tudom, messze van még! :) Hosszú - már évtizedekben mérhető - idő óta így készítem... mi nem szeretjük a hatalmas, "felfújt" bejgliket, amiben sok a tészta, kevés a töltelék ...épp fordítva mennyei, sok a töltelék, kevés a tészta ...nos, ez ilyen ...ebből 2 diós és 2 mákos lesz ...ez nem tenyérnyi - nem szeretjük, mint írtam -, hanem kis helyes :), körülbelül 7 cm széles, kerekded formájú......érdemes az ünnepek előtt kipróbálni......ezért is tettem fel most :)…..fantasztikusan finom és nem mellékesen egyszerű az elkészítése... és nagyon jó dolgozni a tésztával is... szóval: tökéletes......2018. július 21.
-
-
Diós, mákos bejgli Diós, mákos bejgli
Sokak rendelkeznek saját bevált bejgli recepttel, én is közéjük tartozom. Számomra ez felelt meg a legjobban.
-
Diós (mákos) bejgli Diós (mákos) bejgli
Dédnagymama féle zsíros bejgli tészta. A töltelék miatt mindig szétreped ( akinek ez probléma, a töltelék cukormennyiségét felezze le) 🤣 Igen kedves pékek, cukrászok! F... s lesz a bejgli 😅 Nekem így jó, pedig tudom, hogy kéne megfelelően készíteni, de nem szeretem a tökéletességet. Főleg nem karácsonykor. 🤪
-
Bejgli recept II Bejgli recept II
Karácsonykor még ma is fő édesség a diós és a mákos bejgli. A karácsonyi bejgli paraszti hagyomány. A diót rontás ellen fogyasztották, a mák a bőséget jelentette.Próbálja ki ezt az eredeti bejgli receptet, nem fogja megbánni!
andi1976 -
Mákos, diós bejgli Mákos, diós bejgli
Ez az ünnepi finomság általában karácsonykor és húsvétkor kerül az asztalra, de egy jó, hétvégi ebéd után is igazán jól tud esni. 😊
-
Bejgli #karácsony Bejgli #karácsony
A legfinomabb, legszebb bejgli amit valaha ettem vagy készítettem. Viszonylag gyorsan elkészül nem kell éjszakát pihentetni csak 3×fél órát szárítani.
-
Omlós bejgli Omlós bejgli
Nem csak karácsonykor szoktam bejglit sütni, de most itt az ideje, nagyon omlós, jó sok töltelékkel nagyon finom sokáig eláll, nem bonyolult, csak időigényes.
-
Bejgli ünnepi köntösben Bejgli ünnepi köntösben
Az egyik "mumusom " a bejgli volt ez idáig!Most elkészítettem az első olyan bejglit, amibe dupla tölteléket tettem! Jól bírta a "kiképzést", éppen csak megrepedt, de nem nyílt szét!A receptben leírt töltelék mennyiség, egy szimpla rúdra való.
-
Diós-mákos bejgli Diós-mákos bejgli
Nálunk a bejgli olyan süti, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról 😊
-
Bejgli (az örök klasszikus, kicsit másképp) Bejgli (az örök klasszikus, kicsit másképp)
Sok-sok-sok évvel ezelőtt kaptam karácsonyra Hargitai György mesterszakács szakácskönyvét ajándékba. Ebben találtam meg ezt a receptet. Azóta így készítem. Nálunk csak karácsonykor van bejgli. Ez karácsonyi süti. 23-án este előkészítem a hozzávalókat, mindent be a hűtőbe. Másnap reggel kiveszem őket a hűtőből, összerakom és a család 24-én a bejgli friss sülő illatára ébred. Idegösszeroppanás nélküli eszméletlen finom bejgli. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek