Rendam kwetiau dengan air hangat, lalu uraikan kwetiau agar terpisah dari satu dengan yang lainnya. Setelah kwetiau terurai, buang air bekas rendaman, cuci kembali kwetiau, lalu sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu tumis dengan minyak sampai sedikit berubah warna.

Tambahkan irisan bakso (boleh diganti telur atau daging ayam), tumis bersama bumbu sampai bumbu wangi dan matang.

Masukan 7 sendok makan air pada tumisan bumbu. Selanjutnya masukan bahan lainnya, seperti lada, garam, penyedap rasa, kecap, saus sambal, dan bubuk cabai. Sesuaikan bumbu dan saus dengan selera anda. Aduk bumbu yang telah dimasukan sampai merata dan air mendidih.

Masukan kwetiau yang sudah diurai, lalu aduk dengan kuah bumbu. Kuah bumbu akan meresap, jadi nanti tidak ada kuah (ya kan namanya juga kwetiau goreng hehe).

Setelah kwetiau dan bumbu menyatu, tambahkan sawi hijau atau caisim. Aduk secara merata.

Koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, matikan api kompor.

Kwetiau goreng siap disajikan. Akan lebih enak jika dimakan bersama acar timun, kerupuk, atau pangsit.