Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 porsi
  1. Bahan Adonan :
  2. 500 grayam fillet
  3. 90 grlabu siam parut (setelah diperas)
  4. 3 btgdaun bawang
  5. 1 btrputih telur
  6. 220 grtepung tapioka
  7. 40 grtepung protein sedang
  8. 2 sdtgaram
  9. 2 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdtlada bubuk
  11. 2 sdtkaldu bubuk
  12. 4 siungbawang putih, haluskan
  13. 3 sdmminyak goreng
  14. 170 mles batu / air es
  15. Bahan Saus Kacang :
  16. 100 grkacang tanah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 7 siungbawang merah
  19. 3 btrkemiri
  20. 3 buahcabe merah besar
  21. 5 buahcabe merah keriting
  22. 80 mlminyak goreng
  23. 80 grgula merah
  24. 3 lbrdaun jeruk
  25. 550 mlair
  26. 1 sdtgaram
  27. 1 sdmtepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Parut labu siam, kemudia peras airnya dan sisihkan

  2. 2

    Iris daun bawang, kemudian tumis sebentar, sisihkan

  3. 3

    Potong kecil sebagian ayam, masukkan ke dalam food prosessor, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, bawang putih halus dan lada bubuk. Giling hingga halus

  4. 4

    Masukkan sisa ayam, putih telur dan air es, giling kembali hingga halus

  5. 5

    Pindahkan ke dalam mangkok, tambahkan labu parut, daun bawang, dan minyak tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata

  6. 6

    Panaskan kukusan.

    Oles loyang kukusan dengan minyak.

    Ambil adonan dengan 2 sendok, bentuk bulat

    Rapihkan adonan dengan garpu dari samping ke atas

  7. 7

    Kukus selama 20 menit, angkat

  8. 8

    Bahan saus kacang :
    Goreng cabe, bawang dan kemiri hingga matang

  9. 9

    Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus

  10. 10

    Masukkan ke dalam wajan, tambahkan gula merah dan daun jeruk, aduk rata.
    Kemudian tambahkan air dan garam, masak hingga mendidih

  11. 11

    Masukkan larutan tepung beras aduk rata

  12. 12

    Siomay ayam pun siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nuniek Wijayanti
Nuniek Wijayanti @OmahNunie
pada
Depok
seorang istri yang punya hobi baking dan masak memasak 😊 ( 17506503 )
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa