Bersihkan semua bahan. Kemudian iris bawang merah, bawang putih, geprek lengkuas. Potong buncis, potong dadu wortel, dan cabai yang akan digunakan.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak dan bumbui dengan sedikit garam, masukkan lengkuas dan daun salam tunggu hingga aroma tumisan keluar.

Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, tanpa ditambahkan air karena ayam akan mengeluarkan kandungan air (proses seperti mengungkep ayam) jangan lupa dibolak balik ayamnya supaya tidak gosong.

Setelah air menyusut dan ayam terlihat pucat, kemudian masukkan potongan buncis dan woter oseng sebentar, lalu tambahkan air.

Kalau sudah mendidih tambahkan potongan cabai, asam jawa/belimbing wuluh.

Tambahkan gula, garam, kecap. Jangan lupa koreksi rasa. Tunggu sampai semua bahan tanak dan matang sempurna, maka siap untuk disantap. Selamat mencoba!