Assalamu'alaikum. Apa kabar hari ini bu ibu??? Masih #StayAtHome kan?? Tetap semangat masak untuk keluarga. Hari ini saya bikin yg pedis menggoda. Ini namanya palekko, pada asal mulanya yaitu palekko itik/bebek ini khas bugis Pinrang (Makassar). Tapi karena yg dirumah suka ayam. Jadilah palekko ayam. Ciri khas dri palekko itu adalah cabenya. Jdi bagi yg ngak suka pedas, mungkin ini ngak cocok jdi hidangan untuk keluarganya#PejuangGoldenApron2#CookpadComnunity_Makassar#CookpadIndonesia#CookingForFamily#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya

Sebenarnya ciri khas dari masakan satu ini adalah bumbunya yg pedes dari cabe rawit yang banyak ( tapi orang drumah g semua doyang pedes jadi dbkin sedang aja ) ... Dan paling enak kalau pake daging bebek.. Cuma cara masak kalau pakai daging brbeknya agak beda namun bumbunya sama...

Palekko adalah makanan khas bugis, biasanya palekko menggunakan daging bebek. tapi karena saya tidak suka bebek, jadi saya menggunakan ayam. Resep ini cocok untuk anak kost maupun yg sudah berkeluarga. Bahan mudah didapat serta mudah dimasak :)

Resep ini saya dapat dari teman di Sulawesi dengan sedikit modifikasi supaya cocok di lidah orang Jawa. Resep aslinya pake banyak cabe rawit, bisa sampe seperempat kilo. Saya sih gak masalah sama makanan pedes, tapi keluarga gak terlalu suka. Ngirit cabe, cabe lagi mahal.

Rasanya gurih dan pedasnya bagi yang suka pedas agak menantang kalau aku sih tidak terlalu suka yang pedas, sudah dipisahkan untuk anak-anak agar tidak kepedasan, karena mereka suka banget dengan ayam palekko dan di temani dengan buras ketan ( tumbuk) bisa dengan nasi hangat, kali ini ikut #cabeku kan biasanya dibuat palekko itik diganti palekko ayam....#CABEKU#ayaminlopwityu#pejuanggoldenapron3

Tdi ayah beli ayamm...Dia mwx d goreng ala2 sari laut,tapii berhubung z pngeng mkan bebek palekko 😃tpi dsnii nyari bebekx susah jdix pke ayam aj dech...aku msakx cman dkit cmab pke leher,sayap tulang dada trus tmbh dagingx dikit😄😄

Source : @siswatyelfinbachtiarOlahan ayam favorit ini mah, orang Bugis biasanya memakai daging bebek manila (bebek yg badannya bongsor, bulunya hitam 😂) tapi karna bebek jenis itu harga per ekornya tergolong mahal, makanya sebagian besar masyarakat Bugis mengganti nya dengan daging ayam atau itik.Palekko ini bumbunya gak banyak, kalo di tambah bumbu² lain, bukan palekko lagi dong namanya, bisa ke dangko' atau malah ke rica² 😅. Kalau resep nenek saya, bumbunya cuma bawang, cabe dan kunyit malah, gak pake sereh dan daun²an, se simpel itu..Eh tapi rasanya enak bangetttt, tapi kalo sy yg bikin lha kok beda padahal komposisi bahan sama, nyatanya emang, beda tangan beda rasa, walaupun proses pembuatannya sama 🤪Masakan yg enak tidak melulu memakai bumbu yang beraneka macam, bumbu sederhana pun bisa membuat cita rasa yg unik... 🤗❤Oiya ini tadi masaknya di tinggal² buat mandiin bocah, pas di tengok, Maasya Allah, hampir aja gosong 😂 makanya warna nya jadi agak butek gitu, gpp lah, masih enak kok, Alhamdulillah.. 😇#CookmemberGenkPeda2_Siswaty#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenBatikApron

Pengen makan palekko bebek,tpi kbtulan dsni tdk ad yg jual bebek,jdix beralih k ayam utk mngobati rasa kangen dgn makanan khas kampung halaman

Masak simple no ribet

Palekko nya g pedes.cabe nya juga kubikin halus semua.