Bersihkan ikan dan semua bahan, lalu tiriskan.

Kita buat bumbu halusnya dulu. Uleg/blender 2 buah bawang putih, kemiri dan jahe. Sisihkan. Sisa bawang merah dan bawang putih bisa diiris ya untuk memasak ikan nanti. Dan cabainya kita iris serong.

Panaskan minyak di wajan, setelah panas, goreng ikan (jangan lupa dibalik) dan jangan terlalu lama agar tidak terlalu garing dan mudah menyerap bumbu nantinya. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Oseng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris. Setelah harum, masukkan bumbu halus. Aduk hingga bumbu harum dan matang.

Selanjutnya masukkan irisan Cabai, beri gula Jawa, garam, micin dan penyedap secukupnya lalu aduk hingga rata.

Kemudian masukkan ikan. Aduk hingga bumbu dan ikan tercampur rata lalu masukkan air hingga ikan terendam separuhnya.

Masukkan 1 sachet kecap bangau, aduk kembali. Lalu diamkan hingga mendidih dan bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa ya, setelah air meresap, matikan kompor dan masakan siap dihidangkan.