মাছের তেল উচ্ছে আলু চচ্চড়ি (macher tel uche aloo chachori recipe in bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
#BR
শীত বিদেয় ও বসনন্তের আগমন এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া জরুরী।আমরা এটা প্রায় খেয়ে থাকি নানা ভাবে।আজ আমি মাছের তেল দিয়ে উচ্ছে আলু চচ্চড়ি চচ্চড়ির রেসিপি শেয়ার করছি।
মাছের তেল উচ্ছে আলু চচ্চড়ি (macher tel uche aloo chachori recipe in bengali)
#BR
শীত বিদেয় ও বসনন্তের আগমন এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া জরুরী।আমরা এটা প্রায় খেয়ে থাকি নানা ভাবে।আজ আমি মাছের তেল দিয়ে উচ্ছে আলু চচ্চড়ি চচ্চড়ির রেসিপি শেয়ার করছি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছের তেল নুন হলুদ দিয়ে ভেজে /ফুটিয়ে রাখলাম
- 2
এবার হাঁড়িতে সমস্ত উপকরন দিলাম ও চটকে নিলাম ও হাত ধোয়া জল চচ্চড়ির মতো ও মাছের তেল সেদ্ধ/ভাজা দিলাম।হাড়িটা হিলিয়ে বাকি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে দিলাম
- 3
কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে দিয়ে ধীরে আঁচে ঢাকনা দিয়ে আরোও কিছু ক্ষন রান্না করে ঢাকা খুলে জল মেরে হাড়ি ঘুড়িয়ে চচ্চড়ি করে নিলাম।
আমার মাছের তেল দিয়ে উচ্ছে আলু চচ্চড়ি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত সার্ভিস ডিশে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRশীতকাল বিদেয় বসন্তের আগমন এসময় আমরা নানা তেঁতো রান্না খেয়ে থাকি,কারন রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। মুখের স্বাদ ও বদলায়।যা ছেলেবেলায় গুরুজনদের উপদেশ ছিল,আজ কিন্তু তার অক্ষরে অক্ষরে পালন করছি।সেই রকম রেসিপি শেয়ার করছি
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BR শীতকালের বিদায় আর বসন্তের আগমনে ,এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া খুব প্রয়োজন। আমার মা ঠাকুমার হেঁসেল - এর উচ্ছে আলু ভাজা এই পদ টি খুব মুখোরোচক , ভাতের গ্রাসের প্রথম পাতে গরম গরম ভাতের সাথে এই মুচমুচে উচ্ছে আলু ভাজা পদ টি যেনো অমৃত।
-
উচ্ছে চচ্চড়ি (ucche chochori recipe in Bengali)
#BRখাবার প্রথম পাতে আমরা তেতো খেয়ে থাকি।এই উচ্ছে চচ্চড়ি টি খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক(macher tel r matha diye puishak recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ পুঁইশাক আমরা নানা রকমভাবে খেয়ে থাকি, মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক অনেক স্পেশাল দিনে খেয়ে থাকি
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRRএটা পুরাতনি ও বাঙ্গালী রান্না।মুখের স্বাদ বদলাতে জুরি নেই। উচ্ছে রক্ত সঞ্চালন করতে সাহায্য করে। ছোট বেলায় খেতে মন হয় না।বয়স বাড়ার সাথে সাথে ইচ্ছা বদলে যায় ও খেতে ইচ্ছা হয়। আমি আজ সেই রেসিপি শেয়ার করছি -
মাছের তেল চচ্চড়ি(Macher tel chorchori recipe in Bengali)
#nv#week3আলু, বেগুন ও বড়ি দিয়ে মাছের তেল চচ্চড়ি আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। আশাকরি সবাই পছন্দ করবে
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uchche aloo bhaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকমুখে যখন কোন রুচি থাকে না তখন আমরা এই উচ্ছে আলু ভাজা খেয়ে মুখের রুচি ফিরে পাই
-
উচ্ছে আলু চচ্চড়ি(uchche aloo chorchori recipe in bengali)
ভাতের সাথে খাবার জন্য একদম অতি সুস্বাদু উচ্ছে আলু বেগুনের চচ্চড়ি . গরমকালে আমাদের শরীরের পক্ষে খুব উপকারি সব্জি.অনেকেই এই তেঁতো সব্জি খেতে চাই না কিন্তু এই রেসিপিতে তৈরি করলে দারুণ লাগে তবে এই রেসিপি টাতে তেল একটু বেশি লাগে
-
ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই(jhirjhire aloo fry recipe in bengali)
#BRRবিয়ে বাড়ি পিকনিক মে কোন অনুষ্ঠানে এই ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই দেখা মিলত, কখনও পোস্ত , কখনোবা চিনা বাদাম দিয়ে এই আলু ভাজা,সাদা ভাতের সঙ্গে।এখন তো বিরিয়ানি , পোলাও এসবের উপস্থিতিতে প্রায় চাপা পড়ে গেছে ।আমি কিন্তু মাঝে মধ্যে করে থাকি , পুরানোকে ভুলতে দিতে আমি চাই না। তোমরাও বানাও। রেসিপি শেয়ার করছি। -
-
মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক(macher tel r matha diye puishak recipe in bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষপুঁইশাক আমরা নানাভাবে খেয়ে থাকি . মাছের তেল, মাথা দিয়ে পুঁইশাক বাঙালি স্পেশাল অনেক অনুষ্ঠানে খেয়ে থাকি ,নববর্ষের দিন হল সেরকমই একটি অনুষ্ঠান.
-
ঘি এ মাখা উচ্ছে আলু সেদ্ধ(ghee e maakha ucche aloo seddho recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগ্রীষ্মের খাদ্যতালিকাতে উচ্ছে প্রায় প্রত্যেকের ঘরেই প্রায়শঃই থাকে. উচ্ছের উপকারিতা আমাদের কারো অজানা নয় । দুপুরে ভাতের পাতে শুরুতে উচ্ছে আলু সেদ্ধ তেল দিয়ে আমরা খেয়েই থাকি ।আজ আমি উচ্ছে আলু ঘি এ মাখা এই সহজ চটজলদি রেসিপি শেয়ার করছি। উচ্ছের সাথে ঘি এর গন্ধ স্বাদের এক অন্য মাত্রা এনে দেয়
-
উচ্ছে আলুর চচ্চড়ি(ucche aloor chocchori recipe in Bengali)
#Bengalirecipe#Antara#তেঁতো /টকডালের সাথে প্রথম পাতে উচ্ছে মানে তেঁতো খাওয়া খুবই ভালো।
-
উচ্ছে কুমড়ো ভাজা
#BRতেঁতো সব সময় ই খাওয়া যায়, তবে শীতের শেষে বিভিন্ন রোগের হাত থেকে বাঁচার জন্য তেঁতো খাওয়া উপকারি।এই উচ্ছে কুমড়ো ভাজা টা আমার খুব পছন্দের।
-
-
উচ্ছে কাঁটা চচ্চড়ি /কাঁটা চচ্চড়ি (ucche kanta chorchori recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টক দুপুরে ভাতের শুরুটা যদি তেতো দিয়ে হয়, তাহলে ভাত খাওয়ার তৃপ্তি সাধারণ হয় না । সাথে যদি থাকে উচ্ছে কাঁটা চচ্চড়ি তাহলে সেটি সব সময়ের জন্য অসাধারণ খাবার হয়।
-
আলু ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল (Aloo fulkopi diye katla macher jhol recipe in Bengali)
#WWশীত মানেই বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি সমাহার। তাই শীত কে welcome জানাতে আমি আজ শেয়ার করছি আলু ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোলের রেসিপি।
-
কাতলা মাছের তেল বড়া(katla macher tel bora recipe in Bengali)
রুই কাতলা যাদের প্রিয়, তেমনি কাতলা মাছের তেলও তাদের ভীষণ প্রিয়। কারণ বাঙালিরা জানেন এই মাছের তেল দিয়ে তৈরী রান্না হয় অপূর্ব স্বাদের। মাছের তেল যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকরও বটে। মাছের তেলের তরকারি খেতে পারেন ভাতের সঙ্গে, তেমনি স্ন্যাকস হিসেবে খেতে পারেন মাছের তেলের বড়াও। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে আজ শিখে নিন সেই রেসিপি।
-
মটর শুঁটি দিয়ে তেতো চচ্চড়ি(motor shuti diye teto chorchori)
#BRRএই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে হবে,কিন্তু এক রকম তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে ভালো লাগে না। তাই বিভিন্ন রকমের তেঁতো পদ রান্না করে থাকি বিভিন্ন দিনে। আজ বানালাম মটর শুঁটি দিয়ে তেঁতো চচ্চড়ি। -
কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি(kumrodatar chorchori recipe in bengali)
#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পুজো,পৌষ পার্বণের সময় আমরা নানান ধরনের তরকারি খেয়ে থাকে তার মধ্যে কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি ও খেয়ে থাকি আজ আমি আপনাদের সঙ্গে সেই কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি রেসিপি শেয়ার করব,
-
আলু উচ্ছে ভাজা (Alu uche bhaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকতেতো শাস্থের জন্য খুব ভালো। কিন্তু বাচ্ছারা কিছুতেই তেতো খেতে চায়না।তাই যদি একটু ক্রেন্চি ও টেসটি করে দেওয়া যায় তাহলে বাচ্ছারা অনায়াসে তেতোও খেয়ে নিতে পারে। এটি আমরা দুপুরে শুক্ন ভাতের সাথে মেখে খেয়ে থাকি।
-
চিংড়ি দিয়ে উচ্ছে আলু ভাজা (chingri diye ucche aloo bhaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককেউ উচ্ছে খেতে না চাইলে ও চিংড়ি দিয়ে করলে সহজে খেয়ে নেয়।
-
উচ্ছে কুমড়ো বটি (uche kumro boti recipe in bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিদৈনন্দিন রান্নার তালিকায় উচ্ছে কুমড়ো বটি রান্নাটি প্রায় সময় ই করা হয়।
-
-
আলু উচ্ছে ঝাল (Aloo Uchhe Jhal recipe in Bengali)
#dgrগরমকালে লাঞ্চে বাঙ্গালীদের একটু তেতো খাওয়া প্রচলিত প্রথা । উচ্ছে আলু দিয়ে এই রান্না টি খুব সহজ।উচ্ছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে, দৃষ্টি শক্তি এবং ত্বক ভালো রাখে।
-
আলু ও উচ্ছে ভাজা (aloo o ucche bhaja recipe in Bengali)
গরম ভাতে একটা কাচা লঙ্কা আরআলু ও উচ্ছে ভাজাআহা
-
উচ্ছে কুমড়ো (Uchhe kumro chorchori recipe in bengali)
#BRউচ্ছে দিয়ে কুমড়ো চচ্চড়ি খেতে খুব ভাললাগে
-
নিম বেগুনের ঝোল(neem beguner jhol recipe in Bengali)
#BRRএখন ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া খুব প্রয়োজন। আমাদের বাড়িতে এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ থাকবেই, সেটা উচ্ছে আলু, মেথি শাকের পদ , নিম পাতা র পদ যা কিছু হতে পারে।আমি আজ দুপুরে বানিয়েছি নিম বেগুনের ঝোল। -
আলু উচ্ছে তরকারি(alu ucche torkari recipe in bengali)
#তেঁতো প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম আলু উচ্ছে সবজি। খুব সহজ আর সুস্বাদু
-
উচ্ছে চচ্চড়ি (Uchhe chacchari recipe in bengali)
#তেঁতো/টকউচ্ছে অনেকের কাছেই একটা অপ্রিয় খাদ্য বিশেষ করে বাচ্চাদের কাছে। কিন্তু উচ্ছের এই চচ্চড়ি রেসিপি গরম ভাতে সত্যি জমে যাবে। ছোট বড় সবার খুব ভালো লাগবে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16798304
মন্তব্যগুলি